Üks lihtsamaid viise riisile maitse lisamiseks on muuta keeduvesi kanapuljongiks. Alustuseks vali valge ja pruun riis. Seejärel valige maitseained. Valmista riis kanapuljongiga oma äranägemise järgi. Et roog oleks maitsev, on oluline, et riisi ja puljongi proportsioonid oleksid täpselt õiged.
Koostisosad
maitsestatud valge riis
- 1 1/2 tassi pikateralist valget riisi.
- Sool ja jahvatatud must pipar.
- 2 1/2 tassi kanapuljongit.
- 1 supilusikatäis hakitud peterselli kaunistamiseks.
Annab 3 kuni 5 portsjonit.
Maitsev pruun riis
- 1 tl oliiviõli.
- 1 tass pikateralist pruuni riisi.
- 1 1/2 tassi kanapuljongit.
- 1 tass vett.
- ¼ tl jämedat soola.
- ¼ tassi hakitud peterselli (valikuline).
Teeb 5 portsjonit.
sammud
Meetod 1: 2: maitsestatud valge riisi valmistamine
Samm 1. Pane riis, kanapuljong, sool ja pipar pannile
Pane 2 l pott tulele. Lisage poolteist tassi pikateralist valget riisi ja kaks ja pool tassi kanapuljongit. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
Riisi veelgi maitsvamaks muutmiseks prae enne riisi lisamist pannil keskmisel kuumusel pannil keskmisel kuumusel tükeldatud šalottsibulat kahes supilusikatäis võid
Etapp 2. Kuumuta puljong keskmise kuumusega kergelt keemiseni
Seejärel asetage kuumus keskmisele temperatuurile, nii et puljong mullitaks. Hoidke pott katmata, et saaksite puljongil silma peal hoida. Lõpuks alanda kuumust ja jäta puljong kergelt mullitama.
Samm 3. Katke pann kaanega ja küpseta riisi 15 kuni 17 minutit
Pange kaas tihedalt pannile ja keetke riis ilma kaaneta. Seega imavad oad puljongi ja auru niiskust kaotamata.
Kui näete pannil puljongit ka pärast 17 minutit, katke see uuesti ja keetke riisi veel kaks kuni kolm minutit
Samm 4. Kalla riis kahvliga maha ja kaunista värske peterselliga
Lülitage kuumus välja ja avage pann. Kui riisis on tüümian või küüslauk, eemaldage need kahvli või tangidega. Seejärel visake kahvliga oad maha ja puistage enne serveerimist riisile supilusikatäis (3 g) hakitud peterselli.
Külmutage jäägid õhukindlas anumas kuni neli päeva. Aja jooksul oad kuivavad
Meetod 2/2: maitsva pruuni riisi valmistamine
Etapp 1. Prae riisi viis minutit pruunika maitse saamiseks
Kuumuta potis keskmisel kuumusel teelusikatäis oliiviõli. Kallutage panni ettevaatlikult nii, et õli kataks kogu põhja. Lisa tass pikateralist pruuni riisi ja keeda viis minutit, et terad saaksid pähklise järelmaitse.
- Raputa panni aeg -ajalt, et riis ühtlaselt praadiks.
- Jätke see samm vahele, kui te ei soovi riisi praadida.
Samm 2. Lisage kanapuljong, vesi ja sool
Pane pannile poolteist tassi kanapuljongit, tass vett ja 1/4 tl kivisoola. Kana maitse tugevamaks muutmiseks asendage vesi rohkem puljongiga.
Võite kasutada kas omatehtud või tööstuslikult valmistatud puljongit
Variatsioon:
Riisi küpsetamiseks pannil või kiirkeedupotis pange hautatud riis anumasse koos teiste koostisosadega. Sulgege pann ja lülitage see "riisi" või "toiduvalmistamise" režiimi.
Samm 3. Keetke puljong kõrgel kuumusel
Jätke pott katmata, et vedelikul silma peal hoida. Praegu pole vaja riisi segada.
Samm 4. Katke pann kaanega ja keetke riisi keskmisel kuumusel 40 minutit
Keerake kaas tihedalt pannile ja vähendage kuumust, kuni puljong hakkab kergelt mullitama. Keeda riisi kaanega kaetud pannil 40 minutit.
Ärge avage panni. Vastasel juhul pääseb aur välja ja riis on kõva
Samm 5. Lülitage kuumus välja ja laske riisil kümme minutit puhata
Kui riis on kerkinud ja kogu vesi üles kerkinud, lülitage tuli välja. Hoidke pott kaane all ja laske riisil kümme minutit puhata.
Riis valmib selle kümne minuti jooksul. Kui jätate selle sammu vahele, võib see olla kleepuv või lõtv
Samm 6. Kalla riis kahvliga maha ja kaunista peterselliga
Avage pann kinnastatud kätega ja kasutage kahvliga riisi lahti. Riisile värskuse lisamiseks lisage enne serveerimist 1/4 tassi hakitud värsket peterselli.