Ümmargused koogid näevad välja suurepärased, kuid mõnikord on raske neid piisavalt paljudeks tükkideks lõigata. Lisaks tavapärasele ümmarguste kookide kolmnurkseteks viiludeks lõikamise meetodile saab neid lõigata ka väikesteks ruudukujulisteks tükkideks, väiksemateks kolmnurkseteks viiludeks ja isegi suurte õhukeste ribadeks. Ühe meetodi kujundas teadlane tagamaks, et iga koogitükk jääb värske ja märg.
sammud
Meetod 1 /4: lõikamine võrdseteks kolmnurkadeks
Samm 1. Valige nuga, mis on piisavalt suur kogu koogi lõikamiseks
Näiteks kui ümmarguse koogi läbimõõt on 25 cm, peab nuga olema vähemalt sama suur. Kui te ei leia koogi läbimõõduga sama pikkust nuga, valige see nii kaua kui võimalik.
Kui nuga on koogi läbimõõdust väiksem, peate selle üle koogi jooksma, et kooki glasuurile jääks täielik joon
Samm 2. Enne nuga kasutamist koogi lõikamiseks leotage nuga soojas vees
Täitke kõrge klaas sooja veega. Asetage nuga vette ja toetage see klaasi servale. Hoidke nuga seal, kuni on aeg kooki lõigata. Kui aeg saabub, võtke nuga klaasist välja ja kuivatage see nõuderätikuga.
Valige tass, mis on piisavalt suur, et hoida nuga, mida kavatsete kasutada
Samm 3. Tehke noaga koogi keskele joon allapoole
Hoidke nuga kahe käega koogi kohal. Haarake tema juhtmest oma domineeriva käega ja otsast domineeriva käe sõrmedega. Asetage nuga üle koogi, läbi selle keskosa. Edasi-tagasi noa otsast käepidemeni, et teha tordile joon.
Joone tegemiseks vajutage glasuuri, kuid ainult seni, kuni jõuate koogi esimese kihini. Ärge veel kooki lõigake
Samm 4. Tehke joon 70º esimesest
Alustage teist rida teisest poolest. Liigutage nuga nii, et teine rida oleks esimesest 70 °. Nii tekib tükk, mis moodustab 1/3 koogi poolest või 1/6 koogist.
Esimesed kaks rida jagasid koogi kolmeks osaks
Samm 5. Loo kolmas rida väiksema kolmnurga keskele
Ühel pool teie koogist on kaks kolmnurka, üks suurem kui teine. Kolmas rida jagab väiksema kolmnurga täpselt pooleks, pooleks.
- Esimesed kolm rida on koogi seni neljaks tükiks jaganud.
- Kaks väiksemat tükki on viimaste tükkide suurused.
Samm 6. Tehke veel kaks joont, et jagada suurem kolmnurk kolmeks osaks
Järgmised kaks joont jagavad suurema kolmnurga kolmeks võrdseks osaks. Tehnilisest vaatenurgast on iga viis kolmnurgakujulist tükki ligikaudu 36 °.
Kogu see protsess põhineb viilude suuruse hindamisel, kuid eesmärk on muuta need kõik samaks
Samm 7. Laotage oma noaga neli poolikut rida ülejäänud koogi sisse
Üks pool koogist on märgistatud, et moodustada viis tükki. Siiani läbib ainult üks neist joontest kogu kooki läbimõõdu. Neli tähistatud joont lähevad ainult poolele teele. Kasutage oma nuga nende nelja joone pikendamiseks, nii et need kulgeksid kogu kooki läbimõõduga.
- Selle protsessi lõpptulemus jagab ümmarguse koogi 10 võrdseks tükiks.
- Kui peate teenindama rohkem kui 10 inimest, saate iga tüki pooleks lõigata, moodustades 20 viilu.
Samm 8. Lõika kook, kasutades juhendiks märgitud jooni, et moodustada 10 tükki
Kastke nuga sooja vette ja kuivatage teerätikuga iga tehtud lõike vahel. Võtke nuga ja lõigake kogu kook vastavalt joonistatud joontele. Alustage lõikamist koogi keskelt väljapoole.
- Tõmmake nuga aeglaselt koogi põhjast välja.
- Võtke viilud pärast lõikamist spaatliga või lõigake kõigepealt kogu kook ja seejärel serveerige inimesi.
Meetod 2/4: lõikamine väikesteks ruutudeks
Samm 1. Enne koogi lõikamise alustamist soojendage nuga vees
Asetage nuga sooja veega täidetud klaasi või mahutisse. Jätke see sinna, kuni on aeg kooki tükeldada. Nuga veest välja võttes kuivatage see nõuderätikuga.
Tass või konteiner, mida kavatsete kasutada, peab olema lõikamiseks kasutatava noa jaoks piisavalt suur
Samm 2. Lõika ümmargune kook pikkadeks õhukesteks ribadeks
Iga riba peaks olema umbes 2 cm lai, andke või võtke. Kui olete koogiriba lõiganud, asetage see tasasele lauale või taldrikule. Ärge unustage kuumutada nuga iga suure viilu vahel.
Kui kooki pole vaja mitmeks tükiks jagada, võite teha pikemaid või laiemaid ribasid
Samm 3. Lõika pikk riba 2 cm ribadeks
Kui pikk riba on laual, võtke nuga ja lõigake see 2 cm ribadeks. Tulemuseks on 2 cm paksused ja laiad koogitükid, mille pikkus võrdub koogi kõrgusega.
- Väikeste ribade lõikamiseks pole vaja nuga vees kuumutada.
- Soovi korral võite viilu lõigata ka üle 2 cm pikkusteks ribadeks.
Meetod 3/4: sise- ja välisosade lõikamine
Samm 1. Enne alustamist soojendage nuga soojas vees
Enne koogi viilutamist leota nuga kõrges klaasis soojas vees. Klaasist välja võttes pühkige liigne vesi nõuderätikuga ära. Kuumuta nuga uuesti, kui teed kooki suure lõike.
Kuumutatud metall lõikab kooki kiiremini ja kergemini kui külm nuga
Samm 2. Lõika koogist ring 5 cm kaugusel servast
Libistage nuga vertikaalselt koogi sisse umbes 5 cm kaugusel servast. Hoidke nuga püsti ja lõigake koogi keskele ring, mis jääb servast 5 cm kaugusele. Teisisõnu, loote praeguse koogi keskele ümmarguse koogi.
- See meetod töötab ainult kookidel, mille läbimõõt on 20 cm või rohkem. Sellest väiksemad koogid tuleks lõigata tavalisteks kolmnurkseteks viiludeks.
- Tulemuseks on tordirõngas ja keskel väiksem ümmargune kook.
Samm 3. Lõika välimine koogirõngas 2-tollisteks tükkideks
Enne jätkamist soojendage ja kuivatage nuga. Lõika noaga rõngast meenutav väliskülg umbes 5 cm laiusteks tükkideks. Kui kooki läbimõõt on 20 cm, saadakse 21 sama kuju ja suurusega tükki.
Kui kook on läbimõõduga üle 20 cm, võite järgida sama laiust, millest saab rohkem kui 21 tükki, või lõigata need 21 tükiks laiemaks
Samm 4. Lõika väiksem sisemine kook kolmnurkseteks tükkideks
Kui olete 21 välimist tükki lõiganud, on teil lõigata väiksem ümmargune kook. Alustuseks lõika sisemine kook pooleks, pooleks. Seejärel lõigake kook uuesti pooleks, 90º esimesest lõigust. Sõltuvalt sisemise koogi suurusest ja vajalike viilude arvust saate lõigata iga neljandiku pooleks (annab kaheksa tükki) või kolmeks, et saada 12 tükki.
- Näiteks kui kogu kook oli 20 cm läbimõõduga, on teil keskel 10 cm sisemine kook.
- Ärge unustage nuga uuesti soojendada ja kuivatada lapi peal, enne kui hakkate sisemist kooki lõikama. Lõikete vahel pole vaja kuumutada.
Meetod 4/4: koogi päästmiseks täpsete lõikude tegemine
Samm 1. Kasutage seda teaduslikku meetodit kookide jaoks, mida soovite säilitada
See meetod sobib kõige paremini ümmarguste kookide jaoks, mida ei sööta korraga, näiteks peol. Kui kavatsete süüa ainult osa koogist ja ülejäänud hoitakse hiljem külmkapis, säilitab see meetod koogi värskuse järgmisel päeval paremini.
Selle meetodi lõi Briti matemaatik Sir Francis Galton ja see avaldati esmakordselt ajakirjas Nature 1906. aastal
Samm 2. Tehke kogu koogile pisut väljalõige keskelt väljapoole
See esimene lõikamine peab läbima kogu koogi läbimõõdu, kuid mitte täpselt selle keskosa. Lõige peab olema keskelt väljas, sest kavatsete koogi keskele riba lõigata. Pane 1 cm eemale koogi keskosast paremale ja tee lõige.
- Viimane tükk on 2 cm lai, anna või võta.
- Kui soovite suuremat tükki, tehke lõige keskelt üle 1 cm.
Samm 3. Lõika kook uuesti, 2 cm esimesest lõigust vasakule
Teine lõikamine moodustab pika koogiriba otse koogi keskele. See viil on 2 cm lai, kuid pikkusega võrdne koogi läbimõõduga.
Jällegi võite soovi korral lõigata üle 2 cm laiuse riba
Samm 4. Võtke noaga õhuke riba koogilt
Libistage nuga koogi alla, veidi alla riba, mille moodustasite kahe esimese lõike tegemisel. Tõstke nuga ettevaatlikult üles, et eemaldada õhuke riba koogi keskelt.
- Serveeri või söö ära lõigatud õhuke riba.
- Lõika viil soovi korral väikesteks tükkideks.
Samm 5. Ühendage ülejäänud kaks koogitükki ja kinnitage need kokku
Kui riba on koogi keskelt eemaldatud, koogige oma käte, spaatli või noaga tordi otsad aluse keskele. Nad peavad teiega otse ühendust võtma. Kinnitage need, et neid koos hoida.
- Algne meetod soovitab kooki kummipaelaga kinnitada, kuid see toimib ainult siis, kui kook on väljast kõva, näiteks pastaga kaunistatud, ja kui see pole liiga suur.
- Kui soovite, kasutage kahe osa kokkuhoidmiseks kleeplinti, õhukest pärgamentpaberit või kilet.
- Samuti ei pruugi te kokku jääda, sest avatud siseservade ühendamine kaitseb kooki tõenäoliselt piisavalt.
Samm 6. Lõika teine riba pooleks, risti esimesega
Kui soovite veel ühte koogitükki, võtke see külmkapist välja ja lõigake teine tükk pooleks. Alles seekord tehke lõike esimese riba 90 ° juures. Seejärel korrake sama protsessi, kui ühendate koogi, mis jääb üle, et säästa veel üheks päevaks.
- Kui hoiate kooki külmkapis, võite selle katta kaane või kilega.
- See meetod põhineb asjaolul, et kooki sisemus jääb jahe, kuna see ei puutu kokku õhuga.
Samm 7. Korrake protsessi, kuni kogu kook on ära kasutatud
Iga kord, kui võtate teise koogiriba, korrake sama protsessi. Uue lõike tegemisel keerake kooki 90 °, et jätkata riba lõikamise suuna muutmist. See aitab muuta mõlemad otsad kokku tulles ligikaudu sama suuruseks.