Cheddari juust on väga maitsev ja mitmekülgne, kuid selle sulatamine on pisut keerulisem, kui arvate. Toitu on vaja hoolikalt töödelda, et see ei kõrbeks ega muutuks tükkideks.
Koostisosad
- 500 g cheddari juustu;
- 2 supilusikatäit võid (valikuline);
- 7 supilusikatäit piima (valikuline).
sammud
Meetod 1 /4: potis
Samm 1. Lõika terava noaga juust kuubikuteks
Näpunäide on proovida muuta tükid kõik ühesuuruseks, et mõned ei sulaks enne kui teised
Samm 2. Asetage 2 supilusikatäit võid pannile ja sulatage keskmisel kuumusel pidevalt puulusikaga segades
- Või kasutamine on hädavajalik, kuna see takistab juustu otsest kokkupuudet pannipõhjaga.
- Ärge kasutage väga tugevat tuld.
Samm 3. Asetage kuubikud pannile, määrige laiali ja segage, et võiga hästi seguneda
Sulata pool cheddarist.
- Ärge lõpetage liikumist; muidu võib juust põletada.
- Segades ärge unustage kraapida panni põhja.
Samm 4. Cheddar võib põletada või tükiliseks muutuda, kuid väikese piima lisamine hoiab selle kõik ära
See näpunäide on muidugi valikuline, kuid aitab palju
Samm 5. Pärast piima lisamist jätkake segamist, kuni cheddar on täielikult sulanud
Samm 6. Serveeri kuumalt, liiga kaua oodates muutub juust uuesti kõvaks
Meetod 2/4: bain-marie's
Samm 1. Lõika terava noaga juust kuubikuteks
Näpunäide on proovida muuta tükid kõik ühesuuruseks, et mõned ei sulaks enne kui teised
Samm 2. Kuumutage kastrulis veidi vett umbes kaks minutit
- Ärge lisage liiga palju vett, kuna vedelik ei jõua kausi põhja.
- Kui vesi on kuum, vähendage kuumust.
Samm 3. Asetage kauss pannile, lisage või ja segage puulusikaga peatumata, kuni see on sulanud
Või kasutamine on väga soovitatav, kuna see hoiab ära juustu otsese kokkupuute kausiga
Samm 4. Lisage kaussi cheddari kuubikud ja segage puulusikaga ikka ja jälle, kuni see on sulanud
- Selle meetodi puhul ei ole vaja piima lisada.
- Ärge lõpetage liikumist; muidu võib juust põletada.
Samm 5. Serveeri kuumalt, kui ootad liiga kaua, hakkab juust tahenema
3. meetod 4 -st: mikrolaineahjus
Samm 1. Lõika terava noaga juust kuubikuteks
Näpunäide on proovida muuta tükid kõik ühesuuruseks, et mõned ei sulaks enne kui teised
Samm 2. Asetage kaussi juust ja piim
Seejärel katke kaanega või kasutage mikrolaineahjus spetsiaalset PVC -kilet.
Selle meetodi puhul on hädavajalik kasutada piima, kuna see hoiab ära Cheddari põletamise
Samm 3. Asetage kauss seadmele ja kuumutage 30 sekundit
Sega korralikult ja kuumuta veel pool minutit. Korrake seda protsessi, kuni cheddar on täielikult sulanud.
- Kokku võib kuluda 2-3 minutit.
- Segamine hoiab ära toidu põlemise.
Samm 4. Serveeri kuumalt, liiga kaua oodates muutub juust uuesti kõvaks
Meetod 4/4: õõnsuses
Samm 1. Lõika terava noaga juust kuubikuteks
Lõika kõik tükid sama suuruseks
Samm 2. Asetage juust pannil ja katke
Madalal temperatuuril küpseta 30 minutit. Seejärel segage see hästi, et hõlbustada sulamist.
Kuna kruusipott valmib aeglaselt, ei ole vaja piima ega võid lisada
Samm 3. Katke pann uuesti kaanega ja laske sellel 1–2 tundi küpseda
Selle aja jooksul vältige panni avamist, kuna juust sulab just tekkinud aur
Samm 4. Serveeri kuumalt
Juustu sulatatud ja pehme hoidmiseks seadke pann funktsioonile "Soe".