Tuntud ka kui tükid, kõrvitsaseemneid leidub paljude kurgitaimede sees. Tavaliselt on seemned rohelised ja lamedad ning ümbritsetud valge või kollase ümbrikuga. Need on suurepärane lisand igale tervislikule toitumisele, kuna sisaldavad palju magneesiumi, mangaani, fosforit, rauda, vaske, valku ja tsinki. Kuigi seemnekile on ka söödav, peavad inimesed seda sageli liiga kõvaks. Selleks, et seemned kestast välja saada, purustage need ja keetke või lihtsalt koorige ükshaaval kätega.
sammud
Meetod 1 /3: suure portsjoni kõrvitsaseemnete koorimine
Samm 1. Võtke seemned kõrvitsast välja
Värskete seemnete söömiseks ostke turult kõrvits ja võtke seemned sealt välja. Alustuseks lõigake ettevaatlikult ring kõrvitsa ülaosast salongi ümber. Seejärel eemaldage lõigatud osa.
- Eemaldage oma kätega või lusika abil kogu kõrvitsa sisemus.
- Lisaks seemnetele kraabite maha ka apelsini viljaliha, mis tuleb hiljem pesemisel eemaldada. Praegu lisage kaussi seemned ja viljaliha.
Samm 2. Puhastage seemned
Pärast kõrvitsa sisemuse kraapimist puhastage seemneid, kuni kogu mahl ja viljaliha on eemaldatud. Pange need nõusse ja peske köögivalamus värskes vees, kuni viljaliha on peaaegu täielikult otsas.
Pole hullu, kui seemnetes on veidi viljaliha. Väljumine võib olla tõesti raske. Siiski peaksite proovima võimalikult palju eemaldada, eriti kui soovite seemneid röstida. Liigne viljaliha võib lõpuks ahjus põletada
Samm 3. Veereta seemneid taignarulliga
Nüüd on aeg hakata seemne kaitsekesta koorima. Koonus ei ole mürgine, nii et võite selle isegi jätta, kui soovite. Kuid enamik inimesi eelistab süüa ainult pehmeid seemneid. Koore eemaldamise alustamiseks laotage seemned kõvale pinnale, näiteks pingile või lõikelauale.
- Jaotage seemned ühtlaselt, vältides nende kuhjamist.
- Võtke nuudlirull ja rullige see õrnalt üle seemnete, kasutades vaid väikese jõu abil koorikuid.
- Olge ettevaatlik, et mitte liiga tugevalt suruda. Vastasel juhul võite seemneid kahjustada. Koorikute pealiskaudseks purustamiseks rakendage piisavalt survet.
Samm 4. Keetke seemneid umbes viis minutit
Keetke potti piisavalt suur vesi, et sinna mahuksid kõik seemned. Seejärel visake seemned vette. Keetmine vabastab kestad seemnetest.
- Jälgige seemneid ja eemaldage need tulelt pärast seda, kui enamik kestadest on lahti. Koonused ujuvad vees või kogunevad panni põhja.
- See protsess võtab tavaliselt umbes viis minutit, kuid see võib olla kiirem või pikem sõltuvalt seemnete kogusest. Peotäis seemneid peaks kestade kaotamiseks kuluma vaid paar minutit, suurem osa aga võib vajada ligi kümme minutit tulekahju.
Samm 5. Eemaldage seemned tulelt ja laske jahtuda
Kui kestad on kadunud, eemaldage seemned tulelt. Nõruta need sõelal või sõelaga ja lase kuivada.
- Asetage seemned kuivatamiseks alusele või paberrätikuga kaetud pingile, et vett imeda.
- Kui seemnete külge on jäänud veel koortükke, tõmmake need pärast seemnete kuivamist käsitsi välja. Esiteks aga ärge unustage käsi pesta.
Meetod 2/3: seemnete koorimine ükshaaval
Samm 1. Võtke kõrvitsaseemned ja peske neid
Kui olete valinud värsked seemned, peate need kõigepealt kõrvitsa seest eemaldama. Lõika kõrvitsa ülaosast ring ja eemalda lõigatud osa, tõmmates selle läbi kapi. Seejärel kraapige kätega viljaliha ja seemned. Seemnete pesemiseks asetage need kurni külma jooksva vee alla.
- Võtke nii palju viljaliha kui võimalik, eriti kui kavatsete seemneid röstida. Vastasel juhul võib viljaliha ahjus põletada.
- Asetage seemned tasasele pinnale ja kuivatage paberrätikuga. Kui need on endiselt märjad, oodake enne koorimist veidi.
- Kui eelistate keedetud seemneid, röstige neid enne koorimist.
Samm 2. Võtke seeme ja painutage seda õrnalt, kuni see praguneb
Kui soovite lihtsalt maitsta puhtaid seemneid, selle asemel, et koostada ülimalt välja töötatud retsepti, koorige neid söömise ajal. Alustuseks võtke seeme ja painutage seda veidi.
- Seemne painutamiseks hoidke pool seemnest pöidla ja nimetissõrme vahel. Haarake vaba otsa pöidla ja nimetissõrmega teisest otsast.
- Murra seemned pooleks, kuni kest praguneb. Tavaliselt ei nõua see palju pingutusi. Kõrvitsaseemned ei ole nii kõvad.
Samm 3. Eemaldage kest
Kui kest on pragunenud, vabastage see sõrmedega seemnest. Libistage pöial pragu ja tõmmake kest üles, kuni see pooleks klõpsab. Rebige üks pool, millele järgneb teine.
Kui seemnele on veel lisatud väikseid kestatükke, peske neid kobestamiseks jooksva vee all
Meetod 3/3: seemnete söömine
Samm 1. Nautige tooreid seemneid nagu suupisteid
Toores kõrvitsaseemned on ülipopulaarsed ja toiteväärtuslikud. Lõppude lõpuks on neis palju kiudaineid, magneesiumi, vaske, seleeni ja tsinki. Seemned on ka suurepärane valguallikas, seega on need suurepärane suupiste veganitele ja taimetoitlastele.
- Tavaliselt pole inimestel kõrvitsaseemnete söömisega raskusi, eriti kui need on ilma kestadeta. Kui aga mõni koorikoor maha jääb, võib teil tekkida kerge kõhuvalu.
- Kui kavatsete lastele seemneid serveerida, eemaldage kestatükid põhjalikult. Vastasel juhul võivad nad lämbuda.
Samm 2. Prae kõrvitsaseemned
Kõrvitsaseemnete valmistamiseks on mitu võimalust, sealhulgas oliiviõlis praadimine. Vala pannile veidi õli. Kasutage piisavalt, et katta kogu põhi. Täpne kogus sõltub aga sellest, kui palju seemneid soovite praadida.
- Kuumuta õli paar minutit ja lisa seemned. Prae neid, kuni nad hakkavad paisuma.
- Seejärel lisage supilusikatäis rafineeritud suhkrut. Prae seemneid, kuni need uuesti lõhkevad, ja eemalda need tulelt. Lase jahtuda ja naudi!
Samm 3. Küpseta kõrvitsaseemneid
Kõrvitsaseemneid saab küpsetada eelsoojendatud ahjus 190 ° C juures. Selleks laotage need küpsetusplaadile.
- Kui eelistate puhtaid seemneid, pange need ilma midagi ahju. Mõnele inimesele aga meeldib neid maitsestada karri, chipotle -helveste või cayenne’i pipraga. Seemnete magustamiseks võite kasutada nelki, kaneeli või muskaatpähklit.
- Küpseta seemneid umbes 20 minutit või kuni need muutuvad kuldpruuniks.