4 võimalust koriandri säästmiseks

Sisukord:

4 võimalust koriandri säästmiseks
4 võimalust koriandri säästmiseks

Video: 4 võimalust koriandri säästmiseks

Video: 4 võimalust koriandri säästmiseks
Video: Учим цвета Разноцветные яйца на ферме Miroshka Tv 2024, Märts
Anonim

Koriander on väga teretulnud paljudes erinevates retseptides, kuid kahjuks pole sellel pikka säilivusaega - ja nii palju satubki prügikasti. Õnneks on rohu säilitamiseks nädalaid, kuid ja isegi aastaid mitmeid viise: vähese vee ja kilekotiga, jääkuubikutega, lehtede kuivatamisega jne. Kasutage ühte või mitut allpool loetletud meetodit, nii et te ei pea toidupoodi minema iga kord, kui koostisosa otsa saab!

sammud

Meetod 1/4: värske koriandri hoidmine külmkapis

Säilitage Cilantro 1. samm
Säilitage Cilantro 1. samm

Samm 1. Täitke väike pott 5 kuni 7,5 cm veega

Te ei pea kogu koriandrit kastma, vaid varre alust. Seetõttu on 5 kuni 7,5 cm vee ekvivalent juba rohkem kui tõhus.

Pese ja kuivatage pott eelnevalt, et eemaldada kõik võimalikud saasteained, mis võivad koriandri kvaliteeti mõjutada

Image
Image

Samm 2. Kuivatage koriander paberrätikute lehega

Saate koriandrit külmikusse panna alles siis, kui see on kuiv. Seetõttu kasutage ürdi koputamiseks (ilma hõõrumiseta) paberrätikute lehte.

Ärge peske koriandrit praegu, isegi kui see tundub määrdunud. Lase enne kasutamist pesta

Image
Image

Samm 3. Lõika vars 2,5 cm kaugusel alusest

Asetage mõned koriandri oksad köögilauale. Seejärel lõigake kööginoaga varre põhi ja paljastage ürdi värske osa - mis imab vett. Täpse lõike tegemiseks kasutage väga teravat nuga.

  • Võite kasutada ka teravaid köögikääre.
  • Olge pärast lõikamist kiire, sest varre lõigatud alus hakkab kohe kuivama.
Säilitage Cilantro 4. samm
Säilitage Cilantro 4. samm

Samm 4. Asetage koriander vette läbi varre

Kohe pärast varre lõikamist aseta koriander potti. Lehed peavad olema ülespoole, vars aga vee all.

Asetage ravimtaim potti ettevaatlikult, ilma pingutamata, nagu oleks see lill

Image
Image

Samm 5. Asetage kilekott kergelt koriandri peale

Kott peab katma koriandrilehed ja poti suu, et õhk taime ära ei kuivaks.

  • Koti kinnitamiseks võite purgi suu kohal kasutada kummi või teibitükki.
  • Veenduge, et kott ei purusta koriandri lehti.
Säilitage Cilantro 6. samm
Säilitage Cilantro 6. samm

Samm 6. Asetage purk või pott külmkappi

Koriander säilib kauem külmas keskkonnas, näiteks külmkapis. Hoidke seda turvalises kohas, kus puudub õnnetusoht.

Asetage koriander külmkapi nähtavale kohale, et saaksite alati teada, kas see on ikka hea või kuivanud

Image
Image

Samm 7. Vahetage vesi, kui koriander hakkab värvi muutma

Koriander vajab ellujäämiseks värsket vett. Niisiis, visake aeg -ajalt vesi potist välja ja täitke see rohkem vedelikuga. Valage potti värske vesi.

Säilitage Cilantro 8. samm
Säilitage Cilantro 8. samm

Samm 8. Kasutage koriandrit kahe nädala jooksul

Vahetage vett sageli ja hoidke koriandrit hästi jahtununa, et kasutada ürti kuni kaks nädalat. Ärge unustage alati pöörata tähelepanu lehtede välimusele.

  • Kui koriandri lehed muutuvad tumeroheliseks, rikneb see. Kui nad pruuniks muutuvad, siis sellepärast, et umbrohi on surnud.
  • Koriander omandab üleannustamise korral tugeva lõhna. Kui tunnete midagi sellist, visake ravimtaim minema.

Meetod 2/4: Koriandri külmutamine õhukindlate kottidega

Säilitage Cilantro 9. samm
Säilitage Cilantro 9. samm

Samm 1. Pese koriandri idud

Asetage koriander valamu alla nõusse. Loksutage tarvikut vee voolamise ajal. Seejärel lülitage kraan välja ja oodake mõni minut, kuni ravimtaim kuivab.

Image
Image

Samm 2. Patsutage koriandrit kuivaks, koputades paberrätikulehte

Kasutage koriandri koputamiseks ja liigse vee eemaldamiseks paberrätikute lehte. Ärge hõõruge muru, vastasel juhul võib see rebeneda.

Liigse vee imamiseks võite koriandri ümber luua ka mingi paberrätikute ümbriku

Image
Image

Samm 3. Eraldage lehed seemikutest, kui eelistate väiksemaid osi

Võite külmutada ka terveid võrseid, kuid koriandriga retsepti koostades on keerulisem teada saada, kui palju seda kasutada. Seetõttu eraldage lehed seemikutest terava kööginoa või kääridega. Enne sügavkülmikusse ladustamist visake varred minema.

Säilitage Cilantro 12. samm
Säilitage Cilantro 12. samm

Samm 4. Jaotage koriandri idud küpsetusplaadile

Asetage küpsetusplaadile kiht külmutuspaberit, nii et koriander ei jääks selle külge. Seejärel jagage ürditükid laiali ruumi (et need madalal temperatuuril kokku ei kleepuks).

  • Kui teil pole külmutamiseks paberit, võite kasutada ka jälgimispaberit.
  • Kui teil on palju koriandrilehti, kasutage rohkem kui ühte paberilehte. Ärge pange liiga palju ürte samale küpsetusplaadile.
Säilitage Cilantro 13. samm
Säilitage Cilantro 13. samm

Samm 5. Asetage küpsetusplaat 30 minutiks sügavkülma

Nii et iga koriandrileht külmub eraldi.

Ärge asetage midagi küpsetusplaadi peale ja asetage see sügavkülma

Image
Image

Samm 6. Viige külmutatud koriander õhukindlatesse kilekottidesse

30 minuti pärast eemaldage küpsetusplaat sügavkülmast ja pange koriander õhukindlasse kotti. Ole kiire, muidu võib rohi kohe sulama hakata ja lõpuks kokku kleepuda.

  • Enne sulgemist eemaldage kotist kogu õhk.
  • Saate igale kotile kirjutada ürdi nime, samuti lehe külmutamise kuupäeva ja mahu.
Säilitage Cilantro 15. samm
Säilitage Cilantro 15. samm

Samm 7. Hoidke kotte kuu või kaks sügavkülmas

Asetage kotid sügavkülma. Selle meetodi abil saate koriandrit kasutada kuni kaks kuud, enne kui see kuivab ja kaotab oma maitse.

Ärge laske koriandril külmkapist välja sulada, vastasel juhul muutub see vesiseks

Meetod 3/4: tükeldatud koriandri külmutamine jäätopsides

Säilitage Cilantro 16. samm
Säilitage Cilantro 16. samm

Samm 1. Pese koriandri idud

Asetage koriander valamu alla nõusse. Loksutage tarvikut vee voolamise ajal. Seejärel lülitage kraan välja ja oodake mõni minut, kuni ravimtaim kuivab.

Image
Image

Samm 2. Patsutage koriandrit paberrätikuga

Koriandri koputamiseks ja liigse vee eemaldamiseks (ilma hõõrumiseta) kasutage paberrätikute lehte.

Liigse vee imamiseks võite koriandri ümber teha ka omamoodi paberrätikute ümbriku

Image
Image

Samm 3. Lõika või peksake koriander köögikombainis

Asetage koriander lõikelauale ja eraldage terava noaga lehed ja varred. Kui soovite, pange ürdi köögikombaini ja segage kõik kokku.

Olge ettevaatlik ja ärge lõigake terava noaga sõrme

Image
Image

Samm 4. Asetage 1 supilusikatäis (15 ml) koriandrit vormi igasse ruumi

Nii on lihtsam teada saada, kui palju koriandrit peate iga retsepti jaoks sulatama. Asetage 1 supilusikatäis (15 ml) vormi igasse ruumi, kuni see on valmis.

Vajadusel kasutage teist jäävormi, et mitte lisada esimesele liiga palju koriandrit

Image
Image

Samm 5. Täitke vorm veega

Täitke ülejäänud ruum veega, kuni kogu koriander on vee all. Viige vedelik pannile lusika või tassi abil.

Ärge asetage vormi köögivalamu alla, vastasel juhul võib koriander ruumist välja ujuda

Säilitage Cilantro 21. samm
Säilitage Cilantro 21. samm

Samm 6. Hoidke jääkuubikute salve sügavkülmas kuni kaks kuud

Asetage vorm mõneks tunniks turvalisse, tasasesse kohta, kuni koriander külmub. Vajadusel vahetage pärast seda aega kohti.

  • Saate koriandrit säilitada jääkuubikutega kuni kaks kuud.
  • Kui soovite koriandrit kasutada, võtke lihtsalt "kuubik" vormist välja ja oodake, kuni see sulab.

Meetod 4/4: koriandri kuivatamine

Säilitage Cilantro 22. samm
Säilitage Cilantro 22. samm

Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 120 ° C

Koriander maitseb kuivana veidi nõrgalt, kuid rohtu on palju lihtsam hoida. Alustuseks kuumuta rohi ettevalmistamise ajal ahi 120 ° C -ni.

Säilitage Cilantro 23. samm
Säilitage Cilantro 23. samm

Samm 2. Pese koriandri idud

Nii eemaldate lisandid enne ürdi kuivatamist. Asetage see kurni voolava vee all. Seejärel lülitage kraan välja ja oodake mõni minut, kuni lehed kuivavad.

Säilitage Cilantro 24. samm
Säilitage Cilantro 24. samm

Samm 3. Patsutage koriandrit kuivaks, koputades paberrätikulehte

Kasutage paberrätiku lehte koriandri koputamiseks ja liigse vee eemaldamiseks. Ärge hõõruge muru, vastasel juhul võib see rebeneda.

Liigse vee imamiseks võite koriandri ümber teha ka omamoodi paberrätikute ümbriku

Image
Image

Samm 4. Eraldage lehed võrsetest

Kuivatada saab ainult koriandrilehti. Seetõttu kasutage võrsete ja varte eemaldamiseks ning nende kõrvaldamiseks teravat kööginoa või käärid.

Asetage köögiplaat tasasele pinnale, et lõigata koriandrit ja vältida õnnetusi

Säilitage Cilantro 26. samm
Säilitage Cilantro 26. samm

Samm 5. Jaotage koriandri idandid kihina küpsetusplaadile

Esmalt piserdage küpsetusplaadile küpsetuspritsi, nii et koriandrilehed ei jääks selle külge. Seejärel jagage idud ühe kihina.

Vajadusel kasutage teist küpsetusplaati, nii et te ei peaks koriandrit ühte koguma

Image
Image

Samm 6. Asetage küpsetusplaat 20 kuni 30 minutiks ahju

Ahi kuumus kuivab ja säilitab lehed. Olge protsessi ajal ettevaatlik ja lõpetage, kui koriander kaotab oma rohelise tooni - kuid mitte nii palju, et see põleb või muutub pruuniks. Kui see hakkab juhtuma, alandage temperatuuri või lülitage seade kohe välja.

Säilitage Cilantro 28. samm
Säilitage Cilantro 28. samm

Samm 7. Võtke küpsetusplaat pärast lehtede tahenemist ahjust välja ja laske koriandril jahtuda

Selleks asetage küpsetusplaat mõneks minutiks ahju peale.

Kandke köögikindaid, et te oma käsi ei kõrvetaks

Image
Image

Samm 8. Viige lehed õhukindlasse potti

Tõsta spaatliga koriandrilehed õhukindlasse potti. Olge ettevaatlik, et need välja ei kukuks. Seejärel katke pott kaanega ja hoidke seda kapis kuni kasutusvalmis.

Selle ülekande tegemiseks sulgege köögiaknad ja katkestage ringlus, vastasel juhul võib koriander tuule käes põrandale kukkuda

Hoidke Cilantro 30. etapp
Hoidke Cilantro 30. etapp

Samm 9. Hoidke koriandrit kuivana kuni ühe aasta

Kui hoiate lehti hästi, võivad need kesta kuni aasta või rohkem. Kasutage õhukindlat potti ja pange kõik jahedasse, pimedasse kappi, otsese päikesevalguse eest.

Soovitan: