Mango oli soodushinnaga, liialdasid ja nüüd ei tea, mida nii suure puuviljaga peale hakata? Ärge muretsege, meil on lahendus! Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada lihtsat ja maitsvat mangotarretist, et neid maksimaalselt ära kasutada. Kui olete juba maitsest haige, võite sellele lisada veel muid vürtse ja puuvilju. Saag? Me mõtleme kõike! Nüüd asuge asja juurde ja nautige seda maitsvat retsepti.
Koostisosad
Põhiline mango tarretis
- 6 kuni 7 suurt varrukat;
- 1 tass suhkrut;
- 4 supilusikatäit sidrunimahla;
- 2 supilusikatäit pulbristatud pektiini.
Valmistab 2 tassi (650 g) moosi.
sammud
Meetod 1 /2: põhilise tarretise valmistamine
Samm 1. Lõika viljaliha 6–7 suureks mangoks
Esiteks peske neid ja viige lõikelauale. Hoidke puuvilju ja lõigake üks külg ettevaatlikult ära. Püüdke lõigata võimalikult kaevu lähedale, et mangost maksimaalselt kasu saada. Seejärel tehke sama teisel pool ja külgedel. Kui see on tehtud, eraldage kogu viljaliha nahast ja lõigake ühe sõrme tükkideks.
- Viljaliha kasutamiseks kivi ümber kasutage väikest nuga.
- Lõpuks peaks teil olema umbes 4 tassi mangot.
Samm 2. Asetage mango, suhkur, sidrunimahl ja pektiin suurde potti
Lisage kogu hakitud mango, seejärel 1 tass suhkrut, 4 spl sidrunimahla ja 2 spl pektiinipulbrit.
Pektiin aitab kaasa tarretise tekstuurile. Kui soovite, et see oleks pehmem, jätke see koostisosa retseptist välja
Samm 3. Segage kõike ja keetke madalal kuumusel, kuni segu lahustub
Oluline on seda hästi segada, nii et kõik mangotükid oleksid suhkruga kaetud. Segage aeg -ajalt uuesti, kuni suhkur lahustub ja muutub vedelaks.
Suhkru lahustumiseks peaks kuluma umbes neli minutit
Samm 4. Keetke tarretis keskmisel kuumusel
Tõsta veidi temperatuuri, et vedelikud muutuksid siirupiks ja läheksid keema. Aeg -ajalt segage seda nii, et tarretis ei jääks pannile kinni.
Oluline on kasutada suurt potti, et vedelikud ei voolaks üle
Samm 5. Küpseta tarretist, kuni see saavutab 100 ° C
Pärast keetmist hoidke kulinaarse termomeetri abil silma peal temperatuuril, jälgides seda, kuni see jõuab 100 ° C -ni. Ärge unustage seda aeg -ajalt segada.
Eemaldage tarretise pinnale tekkinud vaht ja visake ära. See vastutab kummise tekstuuri jätmise eest
Näpunäide:
Kui teil pole termomeetrit, võtke kohe pärast retsepti ettevalmistamist sügavkülma väike roog. Et teada saada, kas see on saavutanud ideaalse temperatuuri, asetage taldrikule väike lusikas moosi ja määrige see sõrmedega laiali. Kui see on kortsus ega kaota oma kuju, tähendab see, et see on valmis.
Samm 6. Viige tarretis puhastesse purkidesse
Võtke kaks umbes 240 ml purki ja lehtrit. Kandke tarretis neile ettevaatlikult üle, jättes tühja väikese sõrme ja katte. Soovi korral võite kasutada ka konserveerimispurke.
Konserveerimispurkide tihedalt suletuna hoidmiseks vältige kaante pehmendamist kuumas vees enne nende peale panemist
Samm 7. Säilitage või hoidke purke külmkapis
Kui soovite moosi pikka aega säilitada, täitke pann nii palju vett, et see katab umbes kaks sõrme konservipurkidest ja asetage need sisse. Seejärel keetke neid kümme minutit ja oodake, kuni need toatemperatuurini soojenevad, enne kui neid külmikusse panete. Kui te ei soovi seda teha, hoidke neid kuni kolm nädalat.
Kui otsustate valmistada hoidiseid, hoidke tarretist toatemperatuuril kuni aasta. Enne tarbimist vajutage kaant, et näha, kas tihend töötas ja ega see vahepeal riknema ei hakanud
Meetod 2/2: muude versioonide testimine
Samm 1. Vahetage pool mangot virsiku või nektariini vastu
Mangotarretis on maitsev, kuid saate seda veelgi paremaks muuta, segades seda teiste puuviljadega. Selleks lõigake retseptis nõutud mangokogus pooleks ja asendage ülejäänud virsiku või nektariiniga. Mango sobib ka järgmiste puuviljadega:
- Maasikas;
- Papaia;
- Ananass;
- Vaarikas;
- Ploom.
Samm 2. Kasutage suhkru asemel mett või mõnda muud magusainet
Kui olete treeninglainel ja soovite rafineeritud suhkrut eemal hoida, siis teadke, et on mitmeid võimalusi. Panustage mee, agaaviga või mis tahes eelistatud madala kalorsusega magusainega. Pidage meeles, et lisaks magustamisele toimib suhkur ka säilitusainena, nii et kui kavatsete selle välja jätta, hoidke tarretist hoolega, sest seda jätkub palju vähem.
Säilitage tarretist külmkapis kuni kolm nädalat
Samm 3. Lisage 1 tl oma lemmikvürtsi
Andke oma tarretisele ainulaadne maitse, lisades poole küpsetusaja jooksul näputäis mis tahes maitseaineid. Võite kasutada ainult ühte või teha kombinatsiooni, kui see ei ületa teelusikatäit. Võite kasutada näiteks:
- Kardemon;
- Kaneel;
- Ingver;
- Muskaatpähkel;
- Vaniljepasta.
Näpunäide:
Võite lisada isegi kriipsu punase pipra helbeid, et lisada retseptile vürtsikas puudutus või natuke safranit, et see näeks ilus välja.
Samm 4. Kui soovite lahjemat tarretist, jätke suhkur ja pektiin välja
Mango loomuliku maitse saamiseks ärge lisage suhkrut, mett ega muid magusaineid. Küpseta mangot ½ tassi veega keskmisel temperatuuril, kuni see sulab ja pakseneb.
- Sileda tarretise saamiseks lase mango pärast keetmist läbi väga peene kurna.
- Kuna selles versioonis pole suhkrut, hoidke tarretist külmkapis kuni kaks nädalat.