3 viisi šokolaaditükkide valmistamiseks

Sisukord:

3 viisi šokolaaditükkide valmistamiseks
3 viisi šokolaaditükkide valmistamiseks

Video: 3 viisi šokolaaditükkide valmistamiseks

Video: 3 viisi šokolaaditükkide valmistamiseks
Video: Как БЫСТРО ПОХУДЕТЬ к ЛЕТУ - Лучшая Домашняя Тренировка от Верьёминой 2024, Märts
Anonim

Šokolaaditükid lisavad erilist maitset erinevat tüüpi magustoitudele. Saate neid kasutada kaunistustena või kaunistada maiustusi ja kooke eri värvi ja suurusega šokolaaditükkidega.

Koostisosad

  • 1 tass vett
  • 1 tass riivitud šokolaadi või 1 suur šokolaaditahvel

sammud

Meetod 1/3: noaga

Tehke šokolaadi lokid 1. samm
Tehke šokolaadi lokid 1. samm

Samm 1. Sulata šokolaad

Vala potti umbes klaas vett. Sulata topeltkatlas aeglaselt suurtes kogustes 1 tass šokolaadi või suur šokolaaditahvel.

Image
Image

Samm 2. Kui šokolaad hakkab sulama, segage pidevalt

Ärge kuumutage šokolaadi üle ega laske tilkadel vett sulatatud šokolaadile kukkuda, kuna see rikub valmistamise ära.

Image
Image

Samm 3. Eemaldage šokolaad topeltkatelt vahetult enne selle täielikku sulamist

Raputa korralikult. Sulanud šokolaad peaks olema ühtlase konsistentsiga. Lase veidi jahtuda.

Image
Image

Samm 4. Asetage küpsetuspaberi leht küpsetusplaadi peale

Vala sulatatud šokolaadisegu küpsetuspaberile, ettevaatlikult, et see liiga kiiresti maha ei valguks. Määri šokolaad spaatliga või lusika tagaküljega õhukeseks kihiks.

Image
Image

Samm 5. Võtke küpsetusplaat ja koputage seda paar korda õrnalt tasasele pinnale, et õhumullid vabaneda

Tehke šokolaadist lokid 6. samm
Tehke šokolaadist lokid 6. samm

Samm 6. Lase šokolaadil taheneda

See peaks võtma umbes 20 minutit. Võtke see endiselt küpsetuspaberil lamades külmkappi või sügavkülma, et see kiiremini jahtuda.

Tehke šokolaadist lokid
Tehke šokolaadist lokid

Samm 7. Asetage jahtunud vahapaber tasasele, stabiilsele pinnale

Image
Image

Samm 8. Võtke pika noa tera ja asetage see horisontaalselt üle šokolaadikihi serva

Kraapige nuga ettevaatlikult vastupidises suunas, moodustades teraga šokolaadi lokid. Selleks, kasutades spaatlit, lükake nõusid, kuni need moodustavad väikesed šokolaadilained.

Image
Image

Samm 9. Muutke kraapimisviisi, et teha erineva suurusega kraape

Kraapige pikalt ja kindlalt vastassuunas, et moodustuksid suured laastud nagu paks õled; või tehke lühikesi lööke väiksemate, peenemate laastude jaoks. Kraapige šokolaadi erinevate nurkade alt, et saada erinevaid lokke.

Tehke šokolaadist lokid 10. samm
Tehke šokolaadist lokid 10. samm

Samm 10. Tõstke koor ettevaatlikult riistadega, näiteks magustoidukahvli, varda või hambaorgiga

Viige need taldrikule või asetage otse magustoidule.

Meetod 2/3: taignarulli kasutamine

Image
Image

Samm 1. Valmistage rull ette

Mähi rulli ümber vahatatud paberileht. Kinnitage paber rulli külge kleeplindi või kummipaeltega mõlemast otsast, et paber paigal hoida. Valmistage rulli all olev pind suure küpsetuspaberilehega, et lõigata kogu jooksev šokolaad.

Image
Image

Samm 2. Valmistage koor

Vala kulbiga, suure lusika või klaasi abil veidi sulatatud šokolaadi; suurema täpsuse saavutamiseks kasutage kondiitrikotti. Valage aeglaselt taignarullile väike kogus sulanud šokolaadi. Jätkake šokolaadi jooksmist mööda rulli siksakilise liigutusega.

Tehke šokolaadi lokid 13. samm
Tehke šokolaadi lokid 13. samm

Samm 3. Lase šokolaadil taignarulli peal seista, kuni see on peaaegu kõva

Image
Image

Samm 4. Olgu see määratletud

Eemaldage ettevaatlikult šokolaad rullilt. Asetage vahatatud paberiga kaetud plaadile ja asetage plaat külmkappi või sügavkülma, kuni see kõveneb. Kasutage kohe või hoidke kilekotis sügavkülmas kuni vaja.

Meetod 3/3: köögiviljakoorija kasutamine

Tehke šokolaadist lokid 15. samm
Tehke šokolaadist lokid 15. samm

Samm 1. Osta kvaliteetne kommipulk

Ideaalne on 50–70% kakaod. Enne kraapimist peate võib -olla šokolaadi mitu tundi külmkapis jahutama. Kui proovite seda kasutada toatemperatuuril, tulevad laastud paksud, katkised ja koledad, mitte peened ja õrnad.

Paksemad šokolaaditahvlid sobivad ideaalselt. Õhemad, pagaritöökodades ja supermarketites leiduvad, on liiga pehmed ega ole ideaalsed

Image
Image

Samm 2. Õppige koorimistehnikat

Hoidke kommipulka ühes käes - võiksite seda hoida paberrätiku peal, et see käes ei sulaks. Aeglaselt ja ettevaatlikult ajage köögiviljakoorijat kogu kangi pikkuses, et saada kena koor.

Kui koorijale liiga palju survet avaldada, tekivad suuremad ja paksemad kiibid, samal ajal kui seda õrnalt üle servade joosta, tekivad väiksemad ja õrnemad laastud

Tehke šokolaadist lokke 17. samm
Tehke šokolaadist lokke 17. samm

Samm 3. Valmis

Kasutage šokolaaditükke vastavalt soovile.

Näpunäiteid

  • Kasutage šokolaadijääke vahapaberil uuesti. Kraapige see kokku ja asetage suletud anumasse, et see uuesti sulatada või tükeldada ja magustoitudele puistata.
  • Pange kasutamata šokolaaditükid külmkappi hilisemaks kasutamiseks, jätke need anumasse, kus need tõenäoliselt ei purune. Lisaks magustoitudele võib neid panna muffinite, granola, jogurti või puuviljade peale.
  • Mitmekesiste ja värviliste laastude jaoks kasutage piimašokolaadi, musta ja valget šokolaadi. Parema maitse saamiseks kasutage kvaliteetset šokolaadi.
  • Hoidke koor jahe, et see ei sulaks. Kasutage neid külmkapis või hoidke külmkapis, kuni on aeg neid kaunistustena kasutada.
  • Noa asemel saab erineva koore loomiseks kasutada jäätisekulpi.

Soovitan: