3 võimalust veiseliha tükeldamiseks

Sisukord:

3 võimalust veiseliha tükeldamiseks
3 võimalust veiseliha tükeldamiseks

Video: 3 võimalust veiseliha tükeldamiseks

Video: 3 võimalust veiseliha tükeldamiseks
Video: Kuidas teha iseendale geellakkimist 2024, Märts
Anonim

Hakitud liha saab kasutada väga erinevates retseptides: tacod, suupisted, tšilli ja palju muud! Röstitud või keedetud veiseliha saate väga lihtsalt kahe kahvliga purustada.

Koostisosad

Annab 4 kuni 6 portsjonit

  • 900 g kondita veiseliha
  • 1 tass (250 ml) veiselihapuljongit

sammud

Meetod 1/3: esimene osa: kahvli keermestamise tehnika

Haki veiseliha 1. samm
Haki veiseliha 1. samm

Samm 1. Kasutage tervet küpsetatud tükki

Toorest liha pole võimalik purustada. Seega on vaja liha enne purustamist ette valmistada.

Enne purustamist laske sellel veidi jahtuda. Selle meetodi puhul peab liha olema piisavalt jahe, et seda puudutada ilma käsi põletamata

Haki veiseliha 2. samm
Haki veiseliha 2. samm

Samm 2. Hoidke tükki kindlalt ühe käega

Asetage liha lõikelauale ja hoidke seda mitte-domineerivas käes.

Veenduge, et teie käed oleksid puhtad ja kuivad

Haki veiseliha 3. samm
Haki veiseliha 3. samm

Samm 3. Purusta liha kahvliga

Tuvastage liha kiudude suund. Kraapige kahvli piid mööda neid kiude, vabastades segades lihaosad.

Lihtsaim on hoida tükki nii, et kiud suunaksid endast eemale. Kahvli läbimisel tõmmake see koos kiududega enda vastu

Haki veiseliha 4. samm
Haki veiseliha 4. samm

Samm 4. Korrake, kuni olete lõpetanud

Selle meetodiga saate jätkata, kuni teil on kogu soovitud hakitud liha või kuni olete kogu tüki valmis. Tehke aeg -ajalt väikseid pause, et vabastada kahvlitesse kinni jäänud lihatükid.

Kui märkate tükeldamisel kõhre tükke, visake need ära

Haki veiseliha 5. samm
Haki veiseliha 5. samm

Samm 5. Kasutage või salvestage liha hilisemaks kasutamiseks

Tükeldatud liha saab kasutada kohe või külmkapis kuni kolm päeva.

  • Ladustamisel asetage 2 tassi (500 ml) liha suletavasse anumasse ja valage liha valmistamisel saadud vedelik anumasse, et see jääks niiske. See aitab vältida liha kuivamist.
  • Kui te ei kavatse liha kolme päeva jooksul kasutada, hoidke seda sügavkülmas kuni kolm kuud.
  • Sulatage liha külmkapis või asetage see pannile ja kuumutage keskmisel kuumusel.

Meetod 2/3: teine osa: kahekordse kahvli tehnika

Haki veiseliha 6. samm
Haki veiseliha 6. samm

Samm 1. Kasutage tervet küpsetatud tükki

Kui te pole seda veel teinud, peate liha enne purustamist ette valmistama. Toorest liha pole võimalik purustada.

Enne purustamist laske sellel veidi jahtuda. Selle meetodi puhul ei pea te liha otse kätega puudutama, nii et see ei pea olema nii külm. Sellest hoolimata laske lihal umbes 5 minutit seista, et selle mahl saaks laiali levida

Haki veiseliha 7. samm
Haki veiseliha 7. samm

Samm 2. Asetage kaks kahvlit detailile

Kinnitage kahe kahvli piid liha sisse nii, et need oleksid üksteise kõrval.

Haki veiseliha 8. samm
Haki veiseliha 8. samm

Samm 3. Tõmmake neid vastassuundades

Lihatükkide eemaldamiseks lohistage kaks kahvlit täpselt vastupidistesse asenditesse.

Ideaalne on tõmmata liha kiudude poole, mitte minna vastu. Nii on protsess kiirem ja lihtsam

Haki veiseliha 9. samm
Haki veiseliha 9. samm

Samm 4. Vajadusel korrake protseduuri

Jätkake liha hakkimist, kuni saate soovitud koguse. Aeg -ajalt eemaldage kahvli külge kleepunud liha. Korrake protsessi vastavalt vajadusele, kuni kogu liha on eraldatud.

Kui leiate liha keskelt rasva või karvu, visake see ära

Haki veiseliha 10. samm
Haki veiseliha 10. samm

Samm 5. Kasutage liha kohe või salvestage see hilisemaks

Kui soovite seda säilitada, pange see külmikusse anumasse kuni kolmeks päevaks.

  • Pikemat aega hoidke seda külmutatud sügavkülmas kuni kolm kuud.
  • Külmutamiseks või külmutamiseks eraldage liha õhukindlates mahutites 2-tassilisteks (500 ml) portsjoniteks. Valage toiduvalmistamisvedelik lihast endast anumatesse, et see jääks niiske.
  • Liha saab sulatada külmkapis või mikrolaineahjus. Teise võimalusena võite valada sisu kastrulisse ja kuumutada keskmisel kuumusel.

Meetod 3/3: kolmas osa: Ettevalmistussoovitused (aeglane pliit)

Haki veiseliha 11. samm
Haki veiseliha 11. samm

Samm 1. Vajadusel lõigake osa pooleks

Üks lihtsamaid viise liha hakkimiseks ettevalmistamiseks on kruusipotis. Sõltuvalt panni suurusest võib olla vaja tükk pooleks lõigata, et see sobiks.

  • Parimate tulemuste saamiseks kasutage 4 või 5 -liitrist potti.
  • Kui kogu tükk mahub pannile, asetage see nii.
Haki veiseliha 12. samm
Haki veiseliha 12. samm

Samm 2. Sega liha ja puljong

Asetage tükk pannile ja valage sellele puljong.

Soovi korral saate maitse lisamiseks lisada muid koostisosi. Näiteks: 2 neljaks lõigatud sibulat ja 2 küüslauguküünt, hästi purustatud. Asetage need või muud aromaatsed koostisosad panni põhja ja asetage liha nende peale

Haki veiseliha 13. samm
Haki veiseliha 13. samm

Samm 3. Küpseta suure võimsusega 5 kuni 6 tundi

Katke pann kaanega ja küpseta aeglaselt, kuni liha on piisavalt pehme, et seda ainult kahvliga purustada.

  • Kui teil on aega, küpseta madalal temperatuuril 11 kuni 12 tundi. Nii on liha isegi pehmem kui suure võimsusega.
  • Liha saab hästi tehtud. Kui teil on liha sisetemperatuuri kontrollimiseks köögitermomeeter, oodake, kuni see jõuab 71–77 kraadini.
Haki veiseliha 14. samm
Haki veiseliha 14. samm

Samm 4. Kaaluge muid alternatiivseid meetodeid

Kuigi krockpot on selleks üks lihtsamaid vahendeid, pole see ainus võimalus. Kui teil pole aeglast pliiti või eelistate mõnda muud meetodit, saate seda kasutada.

  • Lihtne viis liha aeglaseks küpsetamiseks on ahjus.
  • Teine võimalus on pliidil, malmpotis.

Soovitan: