5 viisi rannakarpide küpsetamiseks

Sisukord:

5 viisi rannakarpide küpsetamiseks
5 viisi rannakarpide küpsetamiseks

Video: 5 viisi rannakarpide küpsetamiseks

Video: 5 viisi rannakarpide küpsetamiseks
Video: Детский торт на День рождения. БЕЗ МАСТИКИ. Маковый бисквит с персиками. English Subtitles 2024, Märts
Anonim

Rannakarbid on maitsvad koorikloomad, mida valmistatakse suurepäraselt mitmel erineval viisil. Need maitsevad juba iseenesest imeliselt, kuid eriliseks puudutuseks kombineerige neid leiva, kartulikrõpsu või salatiga. Et teada saada, kuidas neid kodus valmistada, lugege meie artiklit ja head isu!

  • Küpsetusaeg (aur): 20-30 minutit.
  • Valmistamisaeg: 5-10 minutit.
  • Kogu aeg: 25-40 minutit.

sammud

Meetod 1 /5: rannakarpide ettevalmistamine

Küpseta rannakarbid 1. samm
Küpseta rannakarbid 1. samm

Samm 1. Ostke värskeid rannakarpe

Ideaalne on osta need usaldusväärsest kohast ja teada, kuidas valida. Nad peavad olema elus, see tähendab, et kest on tihedalt suletud. Kui mõni tuli lahti, visake need minema. Lisaks peate pärast nende ettevalmistamist ka silma peal hoidma ja viskama minema kõik need, mis toiduvalmistamise ajal ei avanenud.

Kui teil on vaja rannakarpe säilitada, on oluline kasutada õigeid valmistamistehnikaid

Küpseta rannakarbid 2. samm
Küpseta rannakarbid 2. samm

Samm 2. Loputage neid külmas vees

Puhastage kest, et eemaldada vetikate, mustuse või muu sinna kogunenud jäljed. Seejärel loputage ükshaaval voolava vee all, püüdes võimalikult palju kiulisi osi välja tõmmata.

Küpseta rannakarbid 3. samm
Küpseta rannakarbid 3. samm

Samm 3. Raseerige maha

Selleks tõmmake lihtsalt iga rannakarbi karvu oma kätega, isegi sõrmedega edasi-tagasi liigutusi tehes, nii et need tuleksid välja. Habe ei ole tervisele halb ja see on isegi söödav, nii et te ei pea muretsema, et kõik välja võtate. Ainus probleem on see, et see pole eriti maitsev. Soovi korral saab neid osta ka ilma või võtta noaga välja.

Meetod 2 viiest: aurutatud rannakarbid

Küpseta rannakarbid 4. samm
Küpseta rannakarbid 4. samm

Samm 1. Lisage koostisosad

Rannakarpide aurutamiseks vajate:

  • 2 kg rannakarbid;
  • 2 supilusikatäit oliiviõli;
  • 1 hakitud punane sibul;
  • 2 riivitud küüslauguküünt;
  • 4 oksa värsket tüümiani;
  • 1/2 tassi kuiva valget veini;
  • Sidruni mahl;
  • 1 tass kanapuljongit.
Küpseta rannakarbid 5. samm
Küpseta rannakarbid 5. samm

Samm 2. Vala puljong ja maitseained suurde potti

Lisage pannile pool tassi kuiva valget veini ja 1 tass kanapuljongit. Teises pannil hautage 1 sl hakitud punast sibulat, 2 riivitud küüslauguküünt ja 4 oksa värsket tüümiani 2 spl oliiviõlis umbes kolm minutit ja lisage esimese seguga.

Küpseta rannakarbid 6. samm
Küpseta rannakarbid 6. samm

Samm 3. Viige rannakarbid puljongisse ja aurutage neid keskmisel temperatuuril umbes kaheksa minutit

Lisage pannile 2 kg rannakarpe ja jätke need sinna, kuni enamik neist avaneb. Seejärel visake need, mis suleti, minema.

Küpseta rannakarpe Samm 7
Küpseta rannakarpe Samm 7

Samm 4. Tühjendage ja pange vedelik kõrvale

Küpseta rannakarbid 8. samm
Küpseta rannakarbid 8. samm

Samm 5. Serveeri

Valage kogu vedelik rannakarpidele ja saatke panus sidruni, friikartulite või leiva peale.

3. meetod 5 -st: grillitud rannakarbid

Küpseta rannakarbid 9. samm
Küpseta rannakarbid 9. samm

Samm 1. Lisage koostisosad

Selle retsepti jaoks vajate:

  • 1 kg puhast ja pestud rannakarpi;
  • 1/4 tassi soolata võid;
  • 3 supilusikatäit hakitud peterselli;
  • 1 sidrun pooleks lõigatud;
  • Sool maitse järgi;
  • Pipar maitse järgi.
Küpseta rannakarbid 10. samm
Küpseta rannakarbid 10. samm

Samm 2. Kuumutage grill keskmise kõrge temperatuurini

See peab olema puhas ja õlitatud.

Küpseta rannakarbid 11. samm
Küpseta rannakarbid 11. samm

Samm 3. Väikeses kastrulis sulatage või keskmise kuumusega

Pärast ¼ tassi soolamata või sulatamist eemaldage see tulelt ja segage 3 sl hakitud peterselliga ja pange kõrvale.

Küpseta rannakarbid 12. samm
Küpseta rannakarbid 12. samm

Samm 4. Viige 1 kg puhtaid ja pestud rannakarpe võrku, moodustades ühe kihi

Kui te ei saa kõike korraga panna, tehke seda vähehaaval.

Küpseta rannakarpe Samm 13
Küpseta rannakarpe Samm 13

Samm 5. Aseta grillile pooleks lõigatud ja õliga määritud sidrun

Idee on jätta viljaliha pool allapoole.

Küpseta rannakarbid 14. samm
Küpseta rannakarbid 14. samm

Samm 6. Grilli rannakarpe umbes viis minutit, kuni need avanevad

Nüüdseks peaks sidrun olema soe ja pruun.

Küpseta rannakarbid 15. samm
Küpseta rannakarbid 15. samm

Samm 7. Viige avatud rannakarbid suurele taldrikule

Selleks lootke tangide abile ja kui leiate avamata rannakarbid, visake need minema, sest see tähendab, et nad olid toiduvalmistamise algusest surnud.

Küpseta rannakarbid 16. samm
Küpseta rannakarbid 16. samm

Samm 8. Valage ürdivõi rannakarpidele

Seejärel puista maitse järgi veidi soola ja pipart.

Küpseta rannakarbid 17. samm
Küpseta rannakarbid 17. samm

Samm 9. Serveeri

Sööge, kuni need on veel kuumad, ja lisage sellele erilise puudutuse saamiseks veidi sidrunit.

4. meetod 5 -st: röstitud rannakarbid

Küpseta rannakarbid 18. samm
Küpseta rannakarbid 18. samm

Samm 1. Lisage koostisosad

Selle retsepti jaoks vajate:

  • 900 g värskeid, pestud ja raseerimata harilikke rannakarpe;
  • 60 g terveid mandleid;
  • 3 ½ supilusikatäit soolata võid;
  • 1 ½ supilusikatäit hakitud punast sibulat;
  • 2 purustatud küüslauguküünt;
  • 6 supilusikatäit kuiva valget veini;
  • 1 supilusikatäis sidrunimahla;
  • 1 ½ supilusikatäit hakitud peterselli;
  • 1/4 tl hakitud tüümiani;
  • 1 supilusikatäis hakitud kirssi;
  • Meresool maitse järgi;
  • Pipar maitse järgi;
  • Leib kaasas.
Küpseta rannakarpe Samm 19
Küpseta rannakarpe Samm 19

Etapp 2. Kuumuta ahi 200 ° C -ni

Küpseta rannakarbid 20. samm
Küpseta rannakarbid 20. samm

Samm 3. Rösti terveid mandleid

Laota 60 g mandleid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta, kuni need hakkavad lõhnama, mis peaks aega võtma umbes viis minutit.

Küpseta rannakarbid 21. samm
Küpseta rannakarbid 21. samm

Samm 4. Haki mandlid

Laske neil jahtuda ja lõigake need jämedalt käsitsi või köögikombaini abil.

Küpseta rannakarbid 22. samm
Küpseta rannakarbid 22. samm

Samm 5. Asetage 5 -liitrine rauast pann keskmise kuumusega

Seejärel lisage 1 spl võid ja jätke umbes 30 sekundiks, kuni see on sulanud.

Küpseta rannakarbid 23. samm
Küpseta rannakarbid 23. samm

Samm 6. Lisage punane sibul ja küüslauk

Lisage 1 ½ supilusikatäit hakitud punast sibulat ja 2 nelki purustatud küüslauku võile ja praege läbipaistvaks, mis peaks võtma umbes kolm minutit.

Küpseta rannakarbid 24. samm
Küpseta rannakarbid 24. samm

Samm 7. Lisa vein ja sidrunimahl ning lase keema tõusta

Lisage pannile 6 supilusikatäit kuiva valget veini ja 1 spl sidrunimahla ning eemaldage tulelt niipea, kui segu keeb.

Küpseta rannakarbid 25. samm
Küpseta rannakarbid 25. samm

Samm 8. Lisage pannile ürte ja mandleid

Asetage vormi poolteist supilusikatäit peterselli, ¼ tl tüümiani ja 1 supilusikatäis kirsse, kõik hakitud, koos maitse järgi soola ja pipraga.

Küpseta rannakarbid 26. samm
Küpseta rannakarbid 26. samm

Samm 9. Tõstke ahju temperatuur 230 ° C -ni

Küpseta rannakarbid 27. samm
Küpseta rannakarbid 27. samm

Samm 10. Asetage rannakarbid pannile

Asetage 900 g värskeid puhtaid rannakarpe, moodustades kuni kaks kihti.

Küpseta rannakarbid 28. samm
Küpseta rannakarbid 28. samm

Samm 11. Lisage ülejäänud 2 ½ supilusikatäit võid

Lõika see väikesteks tükkideks ja laota rannakarpidele.

Küpseta rannakarpe Samm 29
Küpseta rannakarpe Samm 29

Samm 12. Küpseta rannakarpe, kuni need avanevad

Pöörake neid iga viie minuti järel, kuni kõik on avatud ja kaste on kreemjas.

Küpseta rannakarbid 30. samm
Küpseta rannakarbid 30. samm

Samm 13. Serveeri

Oluline on need kohe lauale tuua ja kaaslaseks serveerida saiake.

5. meetod 5 -st: Praetud rannakarbid

Küpseta rannakarpe Samm 31
Küpseta rannakarpe Samm 31

Samm 1. Lisage koostisosad

Praetud rannakarpide valmistamiseks vajate:

  • 1 kg väikseid rannakarpe;
  • 5 küüslauguküünt;
  • 2 supilusikatäit oliiviõli;
  • 60 g hakitud münti;
  • 60 g basiilikut;
  • 20 g murulauku;
  • 1 punane pipar;
  • 1 supilusikatäis Aasia kalakastet;
  • 1 supilusikatäis rapsiõli;
  • Pipar maitse järgi.
Küpseta rannakarpe Samm 32
Küpseta rannakarpe Samm 32

Samm 2. Koorige, peske ja raseerige rannakarbid

Ärge unustage neid pärast pesemist hästi tühjendada.

Küpseta rannakarpe Samm 33
Küpseta rannakarpe Samm 33

Samm 3. Lõika 20 g murulauku 1 sõrme laiusteks viiludeks

Küpseta rannakarbid, samm 34
Küpseta rannakarbid, samm 34

Samm 4. Viiluta punane pipar

Selleks kasutage Julienne'i lõiget, jättes selle ribadeks.

Küpseta rannakarpe Samm 35
Küpseta rannakarpe Samm 35

Samm 5. Sega kalakaste suhkru ja musta pipraga

Maitse järgi kasutage 1 spl Aasia kastet, 1 spl suhkrut ja musta pipart.

Küpseta rannakarpe Samm 36
Küpseta rannakarpe Samm 36

Samm 6. Prae suurel pannil 30 sekundit keskmisel temperatuuril 5 küüslauguküünt 2 sl oliiviõlis

Küpseta rannakarpe Samm 37
Küpseta rannakarpe Samm 37

Samm 7. Lisage pannile 1 kg väikseid rannakarpe ja hautage umbes viis minutit, kuni kestad avanevad

Küpseta rannakarpe Samm 38
Küpseta rannakarpe Samm 38

Samm 8. Lisage kalakastet ja jätkake küpsetamist, kuni rannakarbid on avanenud

Kui mõni neist suletakse, visake need minema.

Küpseta rannakarpe Samm 39
Küpseta rannakarpe Samm 39

Samm 9. Lisage ülejäänud koostisosad ja jätkake segamist veel kaks minutit

On aeg, et pannile läheks 60 g hakitud münti, 60 g basiilikut, 20 g murulauku ja punast pipart ribadeks. Seejärel segage hästi, et need rannakarpidega seguneksid.

Küpseta rannakarbid 40. samm
Küpseta rannakarbid 40. samm

Samm 10. Serveeri

Selle kõrvale tee valget riisi ja head isu!

Näpunäiteid

  • Tehke kaste või, valge veini ja sidruniga ning valage rannakarpidele, lisades soovi korral veidi fetajuustu. Kaaslaseks panusta baguette ja naudi.
  • Populaarne retsept on rannakarbid à la marinière. Selle valmistamiseks lihtsalt praadige hakitud murulauku võis ja lisage rannakarbid ja lusikatäis jahu (kastme paksendamiseks), seejärel lisage valge vein (see võib olla odavam) ja küpseta. Kui olete valmis, serveerige hakitud peterselliga.

Soovitan: