Sibulate praadimine: 12 sammu (piltidega)

Sisukord:

Sibulate praadimine: 12 sammu (piltidega)
Sibulate praadimine: 12 sammu (piltidega)

Video: Sibulate praadimine: 12 sammu (piltidega)

Video: Sibulate praadimine: 12 sammu (piltidega)
Video: MAAILMA JUHTIVAD PERED – KES JUHIB MAAILMA? 2024, Märts
Anonim

Praetud või hautatud sibul sobib väga hästi igat liiki toiduga ning on kiire ja lihtne valmistada. See maitsev roog nõuab minimaalseid oskusi. Loodetavasti olete näljane! Selle mitmekülgse retsepti tegemiseks vajate tõenäoliselt ainult sibulat ja õli.

Koostisosad

Kiire ja kergelt praetud sibul

  • hakitud sibulat
  • Taimeõli/oliiviõli, või või puljong

šikk praetud sibul

  • 4 supilusikatäit (60 g) oliiviõli
  • 2 kg väikest kooritud valget sibulat
  • 2 supilusikatäit (30 g) palsamiäädikat
  • Värskelt jahvatatud sool ja pipar

sammud

Meetod 1: 2: Kiire ja lihtne hautatud sibul

Hauta sibul 1. samm
Hauta sibul 1. samm

Samm 1. Ostke ilusaid sibulaid

Valige need, mis on plekivabad ning rasked ja kindlad. Vaid vähe läheb kaugele, nii et ärge ostke liiga palju: 5 -liikmelise pere jaoks piisab tavaliselt ühest või kahest, sõltuvalt sibula suurusest.

Suur sibul annab umbes ühe tassi (226 g) hakitud sibulat. Kasutage seda lähtepunkti oma sissetuleku mõõtmiseks

Prae sibul 2. samm
Prae sibul 2. samm

Samm 2. Lõika sibulad väikesteks tükkideks

See osa sõltub teie eelistustest või teie retseptist - lõigake kuubikuteks, viiludeks või tükeldage; igal juhul saab hakkama.

Kas soovite sibulatega tegelemisel nutmist vältida? Esmalt külmutage need - need muutuvad silmadele pehmemaks. Seejärel lõigake need vee alla, küünla lähedale või kandke prille

Hauta sibul 3. samm
Hauta sibul 3. samm

Samm 3. Süütage tuli keskmisel ja kõrgel temperatuuril

Praadimine segades hõlmab aine väga kiiret kuumutamist kõrgele temperatuurile, nii et kuumutage panni enne alustamist.

Hauta sibul 4. samm
Hauta sibul 4. samm

Samm 4. Lisage õli

Kui pann on piisavalt kuum, valage sinna veidi õli. Ärge pange alguses liiga palju, sest hiljem saate summat suurendada. Kasutage piisavalt, et levitada pannipõhjale. Lõppkokkuvõttes kasutate umbes supilusikatäit (15 g) sibula kohta.

Oliiviõli on hea valik ja või on selle roa jaoks ka maitsev. Kui soovite rasva hästi vähendada, kaaluge köögivilja- või kanapuljongi kasutamist

Prae sibul 5. samm
Prae sibul 5. samm

Samm 5. Lisa sibul

Liigutage neid spaatliga küpsetamise ajal pannil ringi, et need ei kleepuks. Võite proovida seda liigutust proffidel teha, kui nad põrkavad, kuid olge ettevaatlik: endale õli valamine pole meeldiv kogemus.

  • Jätke sibulad liikuma. Sa ei taha, et üks pool oleks toores ja valge ja teine peaaegu must. Nad valmivad väga kiiresti, seega jääge panni lähedale ja liigutage neid pidevalt, et vältida nende kokkukleepumist.

    Sauté sibul 5. samm
    Sauté sibul 5. samm
Prae sibul 6. samm
Prae sibul 6. samm

Samm 6. Jätkake küpsetamist, kuni sibul on pehme ja pruun

Kui need on valmis (umbes 5-7 minuti pärast), lülitage kuumus välja ja asetage need enne serveerimist kaussi jahtuma. Võite need lisada ka mõnda teise retsepti ossa, näiteks kastmesse, või süüa neid niisama!

Meetod 2/2: uhked praetud sibulad

Prae sibul 7. samm
Prae sibul 7. samm

Samm 1. Kasutage väikseid valgeid sibulaid

Selle retsepti jaoks ei tähenda "suurem" "paremat". Sibul peaks olema selline, mis sobib suhu, kindel ja ühtlase värvusega.

Hauta sibul 8. samm
Hauta sibul 8. samm

Samm 2. Koorige sibulad

Selle retsepti parim osa (muidugi pärast selle lõpetamist ja söömist) on see, et peate koorima ainult sibulad: ei lõigata, tükeldada ega nutta.

Prae sibul 9. samm
Prae sibul 9. samm

Samm 3. Kuumutage roostevabast terasest pannil õli kõrgele temperatuurile

Tee see väga kuumaks, kuna protsessi kiirendamiseks hakkad sibulat esialgu veidi kuumutama.

Kui mõtlete edasi, koorige tule kuumutamise ajal sibulad. Saate mitte ainult süüa teha, vaid ka multitegumtööd teha

Prae sibul 10. samm
Prae sibul 10. samm

Samm 4. Lisa sibul ja palsamiäädikas

Ja ta arvas, et see on lihtsalt salatite jaoks! Viska sibulad sisse, kata need korralikult äädika ja õliga ning maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Kui soovite lisada veel ühe vürtsi, lisage see kohe.

Prae sibul 11. samm
Prae sibul 11. samm

Samm 5. Katke pann kinni ja keerake kuumus madalaks

Sibulat küpsetatakse umbes 45 minutit. Segage neid aeg -ajalt, et need küpseksid ühtlaselt.

Hauta sibul 12. samm
Hauta sibul 12. samm

Samm 6. Eemaldage kuumusest, kui need on poolläbipaistvad, pruunistunud ja pehmed

Retsepti saab teha eelmisel päeval ja seejärel kombineerida teiste roogadega - liha, hautised, karrid, pastad … peaaegu kõike. Või kui suul on sülg, söö sibulad kohe!

Näpunäiteid

  • Nimi "sauté" pärineb prantsuse sõnast sauter, mis tähendab "hüppama", sest paljud kokad raputavad toidu liigutamiseks panni. Kui te pole seda liikumist nii vilunud, kasutage spaatlit.
  • Kui kasutate mittenakkuva panni, ärge kasutage metallist spaatlit. Eelista puidust.
  • Sibulat hakkides kandke prille või kastke köögivilja esmalt jäävette.

Teated

  • Ärge puudutage kuuma panni ja ärge unustage seda valamu panna. Vältige siiski vee valamist pannile, kuna see deformeerib seda.
  • Õli valamisel ja sibula lisamisel olge ettevaatlik lekete eest, mis võivad teid põletada.

Soovitan: