3 katmisviisi

Sisukord:

3 katmisviisi
3 katmisviisi

Video: 3 katmisviisi

Video: 3 katmisviisi
Video: Taavi Pertmaniga säästmisest ja isiklikest finantsidest 2024, Märts
Anonim

Kas soovite jumalate magustoitu pärast sööki nautida? Kuidas oleks oma katte ettevalmistamisega? Klassikalise ja magusa lisandi jaoks klopi sisse suhkur ja sulavõi. Kui eelistate midagi, millel on rohkem maitset ja vähem magusust, lisage toorjuustu. Kerge võivaba glasuuri valmistamiseks vahusta rõõsk koor suhkruga. Igale retseptile saate lisada isikupära, lisades kakaopulbrit või erinevaid maitseaineid.

Koostisosad

Lihtne katvus

  • 1 ½ tassi sulatatud soolata võid.
  • 2 ¾ tuhksuhkrut.
  • 2 tl vanilje essentsi.
  • ¾ tl jämedat soola.
  • 6 kulbitäit hapukoort.
  • ¾ tassi magustamata kakaopulbrit (valikuline).

Teeb 4 tassi lisandit.

Kiire katmine toorjuustuga

  • ½ tassi pehmet toorjuustu.
  • ½ tassi sulatatud soolata võid.
  • 3 tassi tuhksuhkrut.
  • 1 tl vanilje essentsi.
  • ⅛ tl soola.
  • ½ tassi magustamata kakaopulbrit (valikuline).
  • 1 supilusikatäis koort või täispiima (valikuline).

Teeb 3 tassi lisandit.

Värske koorekate

  • 1 tass külma värsket koort.
  • ½ tl vanilje essentsi.
  • 1 kuni 4 supilusikatäit rafineeritud suhkrut.
  • 2 supilusikatäit kakaopulbrit (valikuline).

Teeb 2 tassi lisandit.

sammud

Meetod 1 /3: lihtsa katte tegemine

Tehke jäätumine 1. samm
Tehke jäätumine 1. samm

Samm 1. Pane 1 ½ tassi võid kaussi ja sõelu peale suhkur

Asetage sulatatud või eraldi kaussi või segisti kaussi. Seejärel paigaldage peene võrgusilmaga kurn ja lisage 2 ¾ tassi tuhksuhkrut. Koostisosa sõelumiseks klopi õrnalt läbi.

Enne suhkru lisamist on oluline või sulatada. Kui või jahtub, võib glasuur muutuda tükiliseks

Šokolaadi valik:

lisage vähem suhkrut (2 ½ tassi) ja lisage ¾ tassi kakaopulbrit. Peksmise ajal võib osutuda vajalikuks kasutada 1 või 2 supilusikatäit tugevat koort.

Image
Image

Samm 2. Vahusta või ja suhkur madalal kiirusel 30 sekundit

Koostisosade hästi segamiseks kasutage tavalist visplit või elektrilist mikserit. Jätkake, kuni suhkur on võis täielikult lahustunud.

Kui teil pole saumikserit või visplit, võite kasutada ka puulusikat

Image
Image

Samm 3. Segage 2 tl vanilje essentsi ¾ tl soolaga

Jätke mikser madalaima kiirusega sisse ja pekske katet, kuni vanilje ja sool on segunenud, mis võib kesta umbes kümme sekundit.

Võite asendada vanilje essentsi oma lemmikaromaatse valikuga. Näiteks proovige lisada kohvi, banaani või sidruni essentsi

Image
Image

Samm 4. Vahusta lisandit keskmisel kiirusel viis kuni kuus minutit

Jätkake peksmist, kuni see on kerge ja pehme. Peatage iga kahe minuti tagant ja puhastage kausi küljed spaatliga.

Kui te ei klopi glasuuri piisavalt kaua, muutub see paksuks, raskeks ja seda on raske koogile või koogikestele määrida

Image
Image

Samm 5. Valage kaussi 6 kulbitäit värsket koort ja jätkake peksmist madalal kiirusel

Lisage see aeglaselt, samal ajal kui mikser töötab madalaimal kiirusel. Kate peaks lahti tulema ja õhutama.

Siinkohal maitsesta ja soovi korral lisa veel vanilje essentsi või soola

Tehke jäätumine 6. samm
Tehke jäätumine 6. samm

Samm 6. Määri glasuur koogikeste, kookide või küpsiste peale

See levib kergesti ja on väga pehme, mistõttu on seda lihtne kasutada. Kui soovite seda paksendada, lisage kindlama konsistentsi saamiseks umbes ¼ tassi tuhksuhkrut.

  • Hoidke jääke õhukindlas anumas külmkapis kuni viis päeva.
  • Kui kasutate koogil seda tüüpi glasuuri, võite selle toatemperatuurile jätta, kui täidis ei sisalda puuvilju või vanillikreemi.

Meetod 2/3: kiire katte tegemine toorjuustuga

Image
Image

Samm 1. Asetage pehmenenud toorjuust koos sulavõiga kaussi

Võtke suur kauss või segisti kauss ja lisage ½ tassi pehmendatud toorjuustu ja ½ tassi sulatatud soolata võid.

Oluline on lisada sulatatud koostisosad, vastasel juhul on kate täis raskesti lahustuvaid tükke

Image
Image

Samm 2. Vahusta või koos toorjuustuga suurel kiirusel kolm minutit

Koostisosade segamiseks võite kasutada visplit või elektrilist mikserit. Jätka, kuni saad ühtlase, kreemja, ühtlase segu.

  • Kui teil pole peksjaid ega mikserit, kasutage puulusikat.
  • Lõpetage koputamine, et aeg -ajalt kausi külgi kraapida.
Image
Image

Samm 3. Lisage aeglasel kiirusel tuhksuhkur, vanilje ja sool

Aeglustage mikserit ja lisage aeglaselt 3 tassi tuhksuhkrut, 1 tl vaniljeekstrakti ja ⅛ tl soola. Vahusta kõike, kuni suhkur on segunenud, mis võtab aega umbes 30 sekundit.

  • Kui unustate mikseri kiirust vähendada, lendab tuhksuhkur kausist välja.
  • Toorjuustukatte valmistamisel proovige muid maitseid, näiteks kaneeli, nelki, ingverit, muskaatpähklit või natuke igaüht.

Šokolaadi valik:

maitsvama katte tegemiseks lisa ½ tassi magustamata kakaopulbrit ja 1 spl rõõska koort või täispiima. Seejärel jätkake koputamist.

Image
Image

Samm 4. Suurendage kiirust ja peksake veel kaks minutit

Jätkake koostisosade peksmist, kuni kate pakseneb ja muutub siledaks. Peatage aeg -ajalt kausi külgede kraapimiseks.

Kui eelistate paksemat glasuuri, lisage veidi rohkem suhkrut. Lisage ¼ tassi rohkem ja vaadake, kas konsistents on paranenud

Tehke jäätumine 11. samm
Tehke jäätumine 11. samm

Samm 5. Kasutage toorjuustukreemi kookide, koogikeste või leibade peal

Laotage see kohe välja või katke kauss kinni ja hoidke seda külmkapis kuni viis päeva. Kui kasutate seda koogis, hoidke jääke külmkapis, kuna toorjuust rikneb toatemperatuuril.

Selleks, et seda kauem (kuni kolm kuud) hoida, külmutage kattekiht õhukindlas anumas. Sulatamisel jätke anum vähemalt üheks päevaks külmkappi ja seejärel katke see enne kasutamist uuesti läbi

3. meetod 3 -st: värske kreemikatte valmistamine

Tehke jäätumine 12. samm
Tehke jäätumine 12. samm

Samm 1. Asetage kauss ja visplid vähemalt 15 minutiks sügavkülma

Pange kõik esemed, mida kasutatakse glasuuri peksmiseks, sügavkülma, nii et need oleksid väga külmad.

Kausi ja külma vispliga saab värske koor kiiremini vahukoore konsistentsi ja muutub mahukamaks

Image
Image

Samm 2. Eemaldage kauss sügavkülmast ja lisage värske koor, vanilje ja suhkur

Katmiseks valmis? Seejärel võtke kauss ja klopid sügavkülmast välja. Lisage 1 tass külma koort, ½ tl vanilje essentsi ja 1 või 2 supilusikatäit rafineeritud suhkrut.

Vahukoore konsistentsi saavutamiseks peab koor olema värske, kuna selles on rohkem rasva kui karbis või purgis olevas koores. Võimalik on kasutada ka koort, kuid seda tuleb veidi piimaga lahjendada

Šokolaadi valik:

pasta saamiseks segage veidi tugevat koort 2 spl kakaopulbriga. Lisage kaussi veel 1 või 2 supilusikatäit rafineeritud suhkrut, asetades pasta ülejäänud glasuuriga. Seejärel jätkake koputamist.

Image
Image

Samm 3. Vahusta koostisosi ühe minuti jooksul suurel kiirusel

Lülitage mikser sisse suurimal kiirusel, et saaksite segada suhkrut ja vanilli. Koostisosade peksmisel paksendab koore rasv pasta ja moodustab kõvad piigid. Kui kate on paks, lülitage segisti välja.

Kui vahustad koort liiga kaua, hakkab see võiks muutuma. Probleemi lahendamiseks lisage veel veidi, kuni vahukoor lahustub

Tehke jäätumine 15. samm
Tehke jäätumine 15. samm

Samm 4. Määri vahukoor pirukate, kookide või värskete puuviljade peale

Asetage lisand oma magustoidu peale või lisage mõni lusikatäis taldriku küljele. Kui soovite kooki kaunistada, täitke kondiitrikott ja tehke endale meelepärased kujundid.

Kui vahustate vahukoore eelnevalt, siis sulgege kauss tihedalt ja hoidke seda külmkapis kuni kaheksa tundi. Kui see pisut eraldub, koputage seda uuesti, kuni see on kindel

Näpunäiteid

  • Kasutage retseptides värsket koort.
  • Värvilise katte tegemiseks lisage soovitud toonile paar tilka vedelat värvainet.
  • Kui soovite oma maitse järgi varieeruda, asendage vanilje essents teise valikuga. Proovige näiteks mandli, kohvi, kookospähkli, sidruni või piparmündi essentsi.
  • Glasuurile võib lisada riivitud kookospähklit, purustatud piparmündilehti või isegi biskviiditükke.