Õunte külmutamiseks teist korda pole raske. Saate neid koorida, lõigata viiludeks või kividesse ning kasutada sidrunimahla, soolvett või puuviljade säilitusaineid, et säilitada kõike kuni aasta - kui kasutate sobivaid mahuteid.
sammud
Osa 1 /3: Õunte koorimine ja viilutamine
Samm 1. Pese õunad puhta voolava veega
Lülitage kraanikausi kraan sisse ja asetage puuviljad vee alla, hõõrudes nahka sõrmedega kergelt, et eemaldada mustus. Kui õunad on puhtad, kuivatage need paberrätikuga või kuiva lapiga.
Eemaldage kleebised, mis asuvad õunte koorel
Samm 2. Lase õunad ettevaatlikult läbi koorija
Alustage varrest ja lõigake iga vili ringikujuliste liigutustega. Puuviljade ettevalmistamiseks eemaldage kogu nahk.
Kui teil pole koorijat, kasutage tavalist kööginoa
Samm 3. Eemaldage terava noaga õunadelt süvendid
Lõika iga puu vertikaalselt neljaks osaks. Lase nuga läbi iga seemne, kuni kõik seemned on eemaldatud.
Protsessi hõlbustamiseks asetage õunad köögiplaadile
Samm 4. Säilimise parandamiseks lõigake õunatükid väiksemateks viiludeks
Saate lõigata nii palju viilusid kui soovite, kuid 8-12 on ideaalne. Kasutage spetsiaalset puuviljakoorijat või kööginoa.
- Asetage õunatükid lõikelauale viilutamiseks.
- Lõika õunad õhukesteks viiludeks kommi tegemiseks või ruutudeks smuutide tegemiseks.
Osa 2/3: Õunte säästmine
Samm 1. Konserveerige õunad, kui need on kooritud ja viilutatud
See pikendab nende eluiga. Valige ideaalne säilitusviis - sidrunimahla, soolase vee või kaubandusliku säilitusainega.
Samm 2. Kasutage sidrunimahla, et õunad kauem säiliksid
Sega kausis 4 tassi (950 ml) vett ja 2 supilusikatäit (30 ml) sidrunimahla ning sega lusikaga korralikult läbi. Kastke viilud lahusesse ja oodake viis minutit.
- Kastke kõik viilud lahusesse.
- Selle protsessi käigus ei muutu õunte maitse palju.
- Sidrunimahlas sisalduv askorbiinhape (C -vitamiin) aitab õunu kauem säilitada.
Samm 3. Leota õunu värskena soolases vees
Sega kausis 4 tassi (950 ml) sooja või toasooja vett ja 1 supilusikatäis (15 ml) lauasoola. Sega kuni sool lahustub ja lisa õunaviilud. Oodake mõni minut, seejärel võtke kõik välja.
- Leota iga viilu hästi soola ja vee segus, et see kauem säiliks.
- Sool toimib säilitusainena, pikendades viilude eluiga, ilma et need rikneksid või sügavkülmas põleksid.
- Kõik sügavkülmast välja võttes võivad õunad olla veidi soolased. Sellisel juhul loputage neid olukorra lahendamiseks jooksva veega.
Samm 4. Puista õuntele puuviljade säilitusaineid
Osta pulbristatud puuviljade säilitusaineid igal turul ja järgige viiludele kandmiseks kasutusjuhendit. Kata kõik õunad ühtlaselt.
Säilitusaine ei muuda õunte maitset
Osa 3 /3: Õunaviilude külmutamine
Samm 1. Asetage õunaviilud nõusse
Kui olete need mõneks minutiks vedelikku jätnud, valage see kurnikusse, et kõik eralduks. Loksutage tarvikut kergelt, et mitte midagi maha jätta.
Ärge loputage viilusid pärast pingutamist, vastasel juhul eemaldate sidrunimahla, soolase vee ja puuviljade säilitusaine
Samm 2. Jaotage viilud küpsetusplaadile
Asetage küpsetusplaadile küpsetuspaberi lehed, et vältida viilude kleepumist. Seejärel korraldage õunad ühtlaselt.
Eraldage viilud hästi, et need pärast külmutamist kokku ei kleepuks
Samm 3. Asetage küpsetusplaat 1-3 tunniks sügavkülma
Veenduge, et kõik viilud oleksid küpsetusplaadil ühtlaselt jaotunud. Jätke need sügavkülma veidi üle tunni, kui need on õhukesed, või kolm tundi, kui need on paksemad.
Eraldage viilud hästi, et need ei jääks sügavkülma kokku
Samm 4. Viige õunaviilud küpsetusplaadilt kaanega anumasse
Kui üksikud viilud on külmunud, asetage need kilekotti või sügavkülmikusse sobivasse anumasse. Võtke sellest mahutist või kotist võimalikult palju õhku, et õunad ei kõrbeks.
- Enne sügavkülmikusse panemist kirjutage konteinerile kuupäev ja "Õunaviilud", et meelde tuletada, mis see on.
- Koori õunaviilud sõrmede või spaatliga pärgamentpaberilt.
Samm 5. Hoidke viilusid sügavkülmas kuni ühe aasta
Kui järgite kõiki samme õigesti, säilivad õunad mitu kuud - kuni aasta. Mõlemal juhul tarbige neid enne põlemist või oma maitse kaotamist.
- Õunte sulatamiseks asetage kaetud anum vähemalt kuueks tunniks külmkappi või tund või vähem kaussi veega.
- Kui kavatsete kasutada ainult osa viiludest, jätke ülejäänud osa sügavkülma.
Näpunäiteid
- Õuna tekstuur ja maitse muutuvad külmutamisel, kuid teatud tüüpi puuviljad ei muutu nii palju - näiteks magus, Fuji õun ja Gala õun. Ostmisel küsige küsimusi toidupoest või poest.
- Ärge külmutage õunu plekkide või mädanenud osadega.
- Külmutatud õunad sobivad suurepäraselt smuutide, pirukate või muude maiustuste juurde.