Kuivatatud apelsinikoort saab kasutada mitmel viisil, alates infusiooniõlist kuni popurriini. Saate oma lemmikroale või magustoidule lisada teise mõõtme või luua kestadest kauneid omatehtud kingitusi. Neid on üsna lihtne dehüdreerida ja saate seda teha ahjus või toatemperatuuril, olenevalt sellest, kui kaua teil on.
sammud
Meetod 1: 2: kestade kuivatamine
Samm 1. Pese apelsinid
Naha puhastamiseks ja vaha või pestitsiidide eemaldamiseks kasutage puuviljapesulahust. Pange ainult väike kogus puuvilja ja hõõruge see hästi nahka. Seejärel loputage hästi voolava veega. Kui teil pole puuviljapuhastuslahust, peske apelsin vaha lahustamiseks kuumas vees.
2. samm. Koori apelsinid.
Kuivatage puuviljad ja koorige igaüks käsitsi terava noa või köögiviljakoorijaga. Eemaldage nii palju valget puru kui võimalik, kuna sellel on väga mõrkjas maitse. Lihtsalt kraapige koorepuru noa või lusikaga.
Samm 3. Lõika kestad võrdseteks tükkideks
Sõltuvalt apelsinikoorte eesmärgist võib olla hea mõte lõigata need suurteks tükkideks (popurrii jaoks) või õhukesteks ribadeks (infusioonõlide jaoks). Olenemata eesmärgist peavad tükid olema ühesugused, et need dehüdreeruksid sama kiirusega.
Pidage meeles, et pärast nende kuivatamist saab kestad alati väikesteks tükkideks lõigata või jahvatada
Samm 4. Laota need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile
Asetage küpsetuspaberile küpsetuspaberi tükk, seejärel asetage nahad ühe kihina ilma katteta.
Etapp 5. Küpseta koori 30–60 minutit temperatuuril 90 ° C
Ahi peaks olema võimalikult madalal temperatuuril, mis on tavaliselt 90 ° C. Kontrollige neid sageli, et näha, kas nad ei põle. Nad on valmis, kui nad on kanged ja hakkavad lokkima. Eemaldage pann ahjust ja laske koortel täielikult jahtuda.
Teine võimalus on jätta nahad lahtistele küpsetusplaatidele toatemperatuuril mitmeks päevaks kuivama. Segage neid üks kord päevas
Samm 6. Soovi korral jahvatage kuivad kestad
Kui soovite kasutada apelsinikoore pulbrit marinaadide, maitsestatud soolade või suhkrukoorimistoodete valmistamiseks, võite koored jahvatada kohviveskis või köögikombainis. Vastasel juhul jätke need ribadeks või tükkideks.
Samm 7. Hoidke neid külmkapis suletud anumas kuni kolm kuud
Purk või Tupperware on kestade säilitamiseks head võimalused ja need säilivad külmkapis kuni kolm kuud. Seda meetodit saate kasutada teiste tsitrusviljade, sealhulgas sidruni ja laimi koore kuivatamiseks.
Meetod 2/2: veetustatud apelsinikoorte kasutamine
Samm 1. Lisage kuivatatud kestad teele
Pane üks või kaks riba kuivatatud apelsinikoort tassi oma lemmikteesse. Puuvilja maitse on maitsev, eriti rohelise või musta tee puhul.
Samm 2. Sisestage koorimisribadega õli
Pange ¼ tass (60 ml) õli (näiteks kookosõli või oliiviõli) purki ja lisage mõned veetustatud ribad. Mida rohkem lisate, seda intensiivsem on puuvilja maitse. Asetage purgile tihedalt kaas ja laske apelsinidel nädal aega õlis leotada.
Kasutage omatehtud salatikastmes infundeeritud õli, piserdage köögivilju ja küpsetage neid või kasutage oma lemmik küpsetiste retseptis
Samm 3. Maitsesta soola purustatud apelsinikoore ja ürtidega
Lisa jahvatatud kest ja kuivatatud tüümian või rosmariin oma lemmiksoolaga täidetud purki. Segage kõik koostisosad hästi ja kasutage soola, et lisada oma järgmisele toidukorrale mõõde. See on ka suurepärane kingiidee.
Samm 4. Kasutage kestasid popurriis
Täitke suletud anum veetustatud kestade, kaneelipulga, muskaatpähkli, nelgi, veetustatud lillede ja mõne tilga eeterlike õlidega, nagu nelk, apelsin või kaneel. Laske sellel kolm päeva seista, loksutades anumat paar korda päevas, et tugevdada aroomi. Seejärel asetage popurri ilusasse vaasi või kaussi ja näidake seda oma kodus.
Samm 5. Valmistage suhkrukoorija toode
Sega kausis 1 tass (230 g) suhkrut, ½ tassi (120 ml) kookosõli ja 1 supilusikatäis (10 g) jahvatatud kuivatatud apelsinikoort. Segage koostisosade segamiseks hästi, kandke segu purki ja katke. Kasutage keha koorimiseks vannis, et nahk oleks sile, apelsinilõhnaline.