3 võimalust basiiliku külmutamiseks

Sisukord:

3 võimalust basiiliku külmutamiseks
3 võimalust basiiliku külmutamiseks

Video: 3 võimalust basiiliku külmutamiseks

Video: 3 võimalust basiiliku külmutamiseks
Video: Суп на Всю Семью! РАССОЛЬНИК в КАЗАНЕ! КАК ПРИГОТОВИТЬ 2024, Märts
Anonim

Basiiliku lehed on kuulsad nii oma raviomaduste kui ka kulinaarsete omaduste poolest. Basiilik on rikkalik toitainete allikas ja suurepärane lisand erinevatele roogadele. Saate värske basiiliku külmutada ja aastaringselt oma lemmikretseptide jaoks käepärast hoida.

sammud

Meetod 1 /3: püree -basiiliku külmutamine

Basiiliku külmutamine 1. samm
Basiiliku külmutamine 1. samm

Samm 1. Korjage või lõigake igalt basiilikulehelt varred ja visake ära

Te ei vaja neid. Kui koristate basiilikut oma aiast kasvuperioodi keskel, lõigake või murdke mõne varre ja lehe jaoks 13 või 15 cm, et küpsemine püsiks.

Basiiliku külmutamine 2. samm
Basiiliku külmutamine 2. samm

Samm 2. Pese basiilikut külma jooksva vee all

Võite selle ka külma veega kaussi panna ja lasta sellel leotada. Tühjendage vesi basiilikust. Pange see nõusse ja laske täielikult ära voolata.

Vajutage nõrutatud basiilikut õrnalt paberrätikutega. Basiilik on rabe, nii et vajutage lehti õrnalt või laske neil paberrätikute vahel puhata, kuni need on kuivad

Külmutage basiilik 3. samm
Külmutage basiilik 3. samm

Samm 3. Asetage köögikombaini üks või kaks peotäit basiilikut

Täida köögikombaini kauss, kuid ära pane linasid liiga tihedalt kokku.

Külmutage basiilik 4. samm
Külmutage basiilik 4. samm

Samm 4. Basiiliku hakkimiseks kasutage nuppu "pulss"

Selle tulemuseks on hakitud lehed; kui soovite luua kausta, kasutage seadme tootja soovitatud seadeid. See peaks võtma vaid mõne sekundi. Mida peenemat basiilikut soovite, seda kauem peate seda töötlema.

Külmutage basiilik 5. samm
Külmutage basiilik 5. samm

Samm 5. Määrige oliiviõli töötlemise ajal basiilikule

Oliiviõli ei lase basiilikul tumedamaks muutuda, kui see on külmunud, ja muudab selle maitse paremaks. Iga peotäie basiiliku kohta peaksite kasutama umbes kaks kuni kolm supilusikatäit õli. Oliiviõli kasutamine on vabatahtlik. Kui te ei soovi, kuid külmutage basiilik siiski jääkuubikualustel, võite lisada piisavalt vett, et köögikombainis pasta saada.

Külmutage basiilik 6. samm
Külmutage basiilik 6. samm

Samm 6. Lusikaga hakitud basiilik sügavkülmikusse jääkuubikupottidesse või kandikutesse

Kui kasutate jääkuubikute plaate, saate pärast 12 -tunnist külmutamist viia basiilikuubikud suurematesse anumatesse.

Külmutage basiilik 7. samm
Külmutage basiilik 7. samm

Samm 7. Kasutage külmutatud basiilikut

Saate need jätta kuudeks ajaks sügavkülma, võtta välja ja kasutada retsepte, millal soovite, eriti talvekuudel. Nad eralduvad üksteisest kergesti, nii et te ei pea neid eraldama. Kui panete need pliidiplaadile, visake lihtsalt külmutatud lehed sisse ja oodake, kuni need üles sulavad.

Kui teil on palju külmutatud basiilikut, andke see oma sõpradele - nad armastavad teid selle eest

Meetod 2/3: värske basiiliku külmutamine

Külmutage basiilik 8. samm
Külmutage basiilik 8. samm

Samm 1. Eemaldage varredelt kõik lehed

Saate neid lõigata või lahti rebida.

Külmutage basiilik 9. samm
Külmutage basiilik 9. samm

Samm 2. Peske lehed hästi külmas vees

Tõhusamaks tööks kasutage salatimikserit. Kui teil seda pole, peske lehed kraanikausis ja kuivatage paberrätikutega.

Blanšeeritud oad 4. samm
Blanšeeritud oad 4. samm

Samm 3. Pane veidi kaussi külma vett

Külmutage basiilik 11. samm
Külmutage basiilik 11. samm

Samm 4. Keetke pott vett

See peaks olema piisavalt suur, et basiilikulehti toetada.

Külmutage basiilik 12. samm
Külmutage basiilik 12. samm

Samm 5. Lisage basiilikulehed vette ja blanšeerige viis kuni kümme sekundit

Olge väga ettevaatlik ja veenduge, et te neid enam ei kõrvetaks. Liigutage pann teise põletisse, et see võimalikult kiiresti jahtuda.

Külmutage basiilik 13. samm
Külmutage basiilik 13. samm

Samm 6. Asetage lehed pilulusika abil jäävette

Tehke seda niipea kui võimalik, nii et basiilik lõpetaks küpsetamise.

Külmutage basiilik 14. samm
Külmutage basiilik 14. samm

Samm 7. Asetage lehed paberrätikule

See osa võtab kõige kauem aega, seega olge kannatlik. Asetage iga leht eraldi oma kätega, seejärel kuivatage paberrätikuga. Soovi korral võite lasta neil ka viis kuni kümme minutit loomulikult kuivada.

Külmutage basiilik 15. samm
Külmutage basiilik 15. samm

Samm 8. Asetage lehed küpsetusplaatidele või -plaatidele

Asetage need ükshaaval nii, et nad üksteist liiga palju ei puudutaks. Võib vaja minna rohkem kui ühte konteinerit.

Külmutage basiilik 16. samm
Külmutage basiilik 16. samm

Samm 9. Külmutage lehed

Asetage pannid sügavkülma ja oodake, kuni need on täielikult külmunud. Seejärel eemaldage need sügavkülmast.

Külmutage basiilik 17. samm
Külmutage basiilik 17. samm

Etapp 10. Asetage lehed anumasse

Võite kasutada tõmblukuga kotti, Tupperware'i, tühja piimapakki või muud anumat, mis sulgeb kergesti.

Meetod 3 /3: värske basiiliku kiire külmutamine

Külmutage basiilik 18. samm
Külmutage basiilik 18. samm

Samm 1. Lõika varredelt lehed ära

Külmutage basiilik 19. samm
Külmutage basiilik 19. samm

Samm 2. Peske linad hästi

Külmutage basiilik 20. samm
Külmutage basiilik 20. samm

Samm 3. Laotage need pinnale ja laske neil vähemalt 30 minutit kuivada

Võite kasutada oma kraanikaussi, küpsetusplaati või plaati. Nagu varem öeldud, saate selle protsessi kiirendamiseks kasutada ka paberrätikut.

Külmutage basiilik 21. samm
Külmutage basiilik 21. samm

Samm 4. Asetage basiilik hoiukotti

Saate neid lahtiselt kihtida, veendudes, et need on täiesti kuivad, nii et need ei jääks kokku. Sobib tõmblukuga kott, Tupperware või mis tahes tõmblukuga konteiner.

Näpunäiteid

  • Kui soovite valmistada basiilikapastat, mida saab külmutada ja kastmena kasutada, võite köögikombainis kasutada peenemat seadistust. Kui see saavutab soovitud konsistentsi, asetage tainas lihtsalt suletud kilekotti ja asetage see sügavkülma. Kastme valmistamisel võite purustada mis tahes suurusega külmutatud basiiliku.
  • Jääalused sobivad suurepäraselt külmutatud basiilikule; iga kuubik on umbes supilusikatäis (15 ml). See annab kastmete ja suppide valmistamisel õige koguse. (Kui retsept nõuab kolme supilusikatäit (45 ml) basiilikut, asetage lihtsalt kolm kuubikut pannile.)
  • Kasutage umbes kolm supilusikatäit (45 ml) õli iga peotäie basiiliku kohta, mille köögikombaini panete.
  • Kogu või tükeldatud basiiliku külmutamine on kiirem, kui asetate selle veega jääalustele. Lehed on pärast külmutamist tumedad, kuid siiski maitsvad.

Soovitan: