Muna keetmine on äärmiselt lihtne, peaaegu sama lihtne kui keev vesi. Või vähemalt nii nad räägivad … Enamik inimesi küpsetab mune keevas vees ja laseb neil jahtuda, kui see on tehtud. Probleem tekib munade koorimisel: koore väikesed tükid rebivad alati osa valgest maha. Lõppkokkuvõttes võite isegi jääda ilma munavalgetest ja rikkuda oma tassi esitluse. Munade aurutamine on suurepärane võimalus koore vabastamiseks. Nii on teie kõvaks keedetud munad alati täiuslikud, nii pehme kui ka kõva munakollasega.
sammud
Meetod 1 /3: Munade keetmine korviga
Samm 1. Täitke pott umbes 1,5 cm veega
Lihtsaim viis panni soovitud kõrgusele täitmiseks on asetada see kraani alla. Teine võimalus on täita purk ja valada vesi potti.
- Vesi ei pea mune katma. Seda kasutatakse ainult panni sees auru valmistamiseks.
- Pole probleemi, kui eelistate mõõta "silmamuna" veekogust. Pisut enam -vähem ei tapa kedagi.
- Kui teil pole aurutuskorvi, kasutage metallist sõela.
Samm 2. Süütage tuli kõrgele ja keetke vesi
Alustuseks katke pann kaanega ja pange tulele. Kasutage pannil õiget kaant, et aur välja ei pääseks. See on hädavajalik, et munad oleksid soovitud kohas.
Võtke pannilt mõne minuti pärast lahti, et näha, kas vesi keeb ja aurustub
Samm 3. Täitke metallkorv munadega
Saate küpsetada vaid ühe muna hommiku-, lõuna- või õhtuseks vahepalaks või täita korvi munadega, et neid hiljem valmis hoida.
Pole hullu, kui korvi põhja satub veidi vett. See ei takista munade küpsetamist
Samm 4. Asetage korv pannile
Seejärel sulgege auru sulgemiseks uuesti kork. Pange kuumus keskmisele, nii et vesi ei aurustuks täielikult.
Kui te kardate, et aur on liiga kuum, pange korvi pannile pannes kätele ja käsivartele kaitseks paar ahjukindaid
Samm 5. Seadke taimer 6 kuni 12 minutiks
Et munad muutuksid kollaseks pehmeks, seadke taimer kuueks minutiks. Kui eelistate kõva munakollast, määrake see 12 minutiks. Samuti saate lihtsalt köögikellal silma peal hoida. Ideaalis kasutage aga häirega taimerit juhuks, kui te tähelepanu kõrvale juhtite.
- Usalda taimerit. Vältige panni avamist munade vaatamiseks.
- Auru väljalaskmine võib toiduvalmistamise protsessi häirida.
Samm 6. Võtke munad pannilt välja ja laske neil jahtuda
Viige need kaussi ja jahtumiseks leotage neid veega ja jääkuubikutega kausis. Külm katkestab küpsetusprotsessi, mistõttu munakollane ei kõvene.
Lase munadel piisavalt jahtuda, et saaksid neid koorida ilma sõrmi põletamata
Samm 7. Koorige munad
Klopi õrnalt köögiletil kõvaks keedetud munad. Lükake pöial prao alla ja lükake see üles, vabastades kest ja muutes selle eemaldamise lihtsamaks.
- Aurutatud muna saab koorida vaid ühe käega.
- Munavalged peaksid olema siledad ja ilma tükkideta.
- Serveeri mune külmas salatis või soojalt, võiga määritud röstsaia saatel.
- Hoidke aurutatud mune külmkapis kuni viis päeva.
Meetod 2/3: munade keetmine ilma korvita
Samm 1. Keeda potis veidi vett
Kasutades oma roosat värvi juhendina, valage potti vett, kuni see jõuab küünte alaosani. Katke pann ja süütage kõrgel kuumusel kuumus. Pange pann tulele ja laske vesi keema tõusta.
- Hea uudis on see, et kui teil seda kodus pole, ei pea te auruga küpsetuskorvi ostma minema.
- Munade aurutamine külma vee asemel võimaldab valmistamisaega täpsemalt ennustada.
- Hoidke panni kogu küpsetamise ajal tulel.
Samm 2. Avage pann ja lisage munad
Saate küpsetada nii palju mune kui soovite, üks kuni tosin. Samal pannil küpsetatud munade arv sõltub ainult saadaolevast ruumist.
Ärge muretsege keeva vee ja munakoorte kokkupuute pärast. See ei mõjuta toiduvalmistamise protsessi
Samm 3. Katke pann uuesti munade küpsetamiseks
Kasutage parema kaane abil auru kinni panni sees, pannes munad korralikult küpsema. Tihedalt paigaldatud kaas võimaldab teil ka küpsetusaega täpsemalt arvutada.
Vähendage kuumust keskmiselt kõrgele, et vesi ei aurustuks täielikult enne munade küpsetamise lõppu
Samm 4. Seadke taimer kuue kuni 12 minuti pikkuseks
Kasutage samu toiduvalmistamisaja soovitusi nagu korviga küpsetamisel: kuus minutit pehmete munakollaste munade puhul ja 12 minutit kõva munakollaste puhul. Kustuta tuli, kui alarm tööle hakkab.
Kasutage kuuldavat taimerit. Näiteks ei pruugi teie telefoni taimer olla piisavalt vali, eriti kui telefoni helitugevus on vähendatud
Samm 5. Täitke kauss munade jahutamiseks külma veega
Pange kõvaks keedetud munad kaussi ja lisage vette jääkuubikuid, kui soovite, et need jahtuksid. Külm vesi peatab küpsetusprotsessi.
- Tänu kõrgele aurutemperatuurile võib küpsetusprotsessi peatamise unustamine jätta munad kõvaks ja kummiseks.
- Munade jahutamine pärast aurutamist muudab need ka kergemini kooritavaks ja võimaldab neid kiiremini serveerida.
Meetod 3/3: munade küpsetamine elektrilises kiirpliidis
Samm 1. Pange tassi vett panni potti
Survepliidi sisselülitamiseks vajate vähemalt tassi vett. Elektriline kiirkeetja töötab nagu tavaline survepliit. Täpsus, millega ta toitu aurutab, paneb munad hetkega õigeks.
Enne toiduvalmistamise alustamist veenduge, et pann on vooluvõrku ühendatud
Samm 2. Asetage metallkorv panni põhja
Mõne krohvipotiga on kaasas metallkorv nagu tavaliste pottidega. Lihtsalt täitke oma korv munadega. Nagu teiste meetodite puhul, ärge muretsege, kui need puutuvad kokku veega.
Saate küpsetada nii palju mune kui mahub elektrilisse kiirkeedupotti
Samm 3. Sulgege pann ja lülitage toiduvalmistamine sisse
Valige pannil esipaneelil auruvalmistamise funktsioon. Valige ka aeg, mil soovite mune küpsetada. Jätke need pannile kolmeks minutiks, et need jääksid vedrukollase juurde ja kuueks minutiks, kui eelistate kõva munakollast.
- Katsetage erinevate küpsetusaegadega, et leida oma maitsemeeltele õige koht. Võib -olla on teie jaoks kõige parem seada taimer nelja või isegi seitsme minuti peale?
- Oodates munade valmimist, täitke kauss veega, et lõpetada küpsetamine. Kui soovite mune jahutada, lisage jääkuubikuid.
Samm 4. Võtke kõvaks keedetud munad pannilt välja
Kui taimer piiksub ja pott läheb kuumutusrežiimi, vajutage rõhu vabastamiseks nuppu. Kui aur pole enam väljunud, avage pann ja asetage muna küpsetusprotsessi lõikamiseks külma või jäävette.
Võite jätta munad ka pannile kuumutusrežiimi, lihtsalt ärge unustage, et need jätkavad küpsetamist. Sõltuvalt sellest, kui pehmet munakollast eelistate, ei pruugi see olla hea mõte
Näpunäiteid
- Munade valmistamiseks võite kasutada ka bambuskorvi. Valage pannile 1,5 cm vett ja laske keema tõusta. Pange munad bambusest korvi ja katke. Seejärel asetage korv soovitud ajaks vee kohale, olenevalt sellest, kui kõva munakollane soovite saada. Jahutage munad jooksva vee all või kaussi jääveega.
- Hea võimalus on kasutada emailitud malmist panni munade aurutamiseks. Lisaks malmist pakutavale ühtlasele toiduvalmistamisele blokeerib kaane kaal auru läbipääsu.
Teated
- Vältige munade tulele jätmist pärast taimeri piiksumist. Jahutage neid kohe, et munakollane ja valge ei ületaks.
- Et mitte ennast põletada, olge munade pannile panemisel ettevaatlik, eriti kui küpsetate pliidil. Rullige särgivarrukad üles, et need ei takistaks.