Roheline tee võib olla nii õrn kui ka maitsev ja mittesöödav, kuna see on mõru. Täiusliku rohelise tee valmistamiseks kodus investeerige kvaliteetsetesse teekottidesse, lahtistesse lehtedesse või lahustuvasse matcha. Ükskõik, millise meetodi valite, kasutage alati õigel temperatuuril värsket vett ja ärge laske teel liiga kaua tõmmata. Roheline tee on iseenesest maitsev või maitsestatud mee ja sidruniga.
Koostisosad
rohelise tee kotid
- 1 rohelise tee kott.
- 1 tass vett.
- Sidrun või mesi (valikuline).
Valmistab 1 tassi teed.
lahtiste lehtede tee
- 3/4 tassi vett.
- 1 tl rohelise tee lehti.
Tee tass teed.
Lahustuv Matcha
- 1 ½ tl lahustuvat matcha rohelise tee maitset.
- 1/4 tassi vett.
Valmistab 1 väikese tassi teed.
sammud
Meetod 1 /3: kotikeste infundeerimine
Samm 1. Keetke vesi ja laske sellel jahtuda temperatuurini 80 ° C
Aja vesi pliidil või veekeetjas keema. Lülitage kuumus välja ja avage veekeetja, nii et vesi jahtub kiiremini. Oodake umbes viis minutit või kuni vesi jõuab 80 ° C -ni.
Keev vesi võib rohelist teed põletada, jättes ebameeldiva mõru maitse
Samm 2. Asetage teekott tassi
Oluline on säilitada ühe teekoti ja iga tassi vee suhe. Rohkem tassi tee valmistamiseks asetage kaks või kolm teekotti veekeetjasse. See võimaldab infusioonile lisada rohkem vett.
Kui teil on aega, soojendage tassi enne tee valmistamist. Lihtsalt täitke see kuuma veega ja laske sellel 30 sekundit leotada. Seejärel visake vesi lihtsalt minema
Samm 3. Vala teekotile tass kuuma vett
Valage tassi ettevaatlikult 80 ° C vett. Kata tass taldriku või väikese taldrikuga, et aur välja ei pääseks.
Samm 4. Jätke tee kaks kuni kolm minutit tõmbama
Kui eelistate mahedamat ja õrnemat maitset, võtke kott kahe minuti pärast veest välja. Tugevama ja maalähedasema maitse saamiseks pikendage valmistamisaega kolme minutini.
Ärge laske teel tõmmata üle nelja minuti. Jook muutub lõpuks kibedaks
Samm 5. Võtke kott veest välja ja nautige rohelist teed
Tõstke teekott üles ja laske liigsel tassil tilkuda. Eraldage kott uuesti kasutamiseks või visake see minema. Nautige kuuma rohelist teed puhtana või vähese mee või sidruniga.
Vältige koti pigistamist, et mitte lahti lasta komponente, mis võivad joogi kibedaks muuta
Näpunäide:
Kui kasutate kvaliteetset teed, saate kotti kasutada tassi valmistamiseks.
Meetod 2/3: lahtise lehe tee valmistamine
Samm 1. Kuumutage vesi temperatuurini 80 ° C
Lase pliidil või veekeetjas vesi keema ja lülita kuumus välja. Lase jahtuda viis minutit, kuni temperatuur jõuab umbes 80 ° C -ni.
Alustage alati veega, mida pole varem keedetud. Seega avanevad lehed infusiooni ajal rohkem
Samm 2. Asetage teelusikatäis lahtist rohelise tee lehti veekeetjasse
Mõõtke lehti mõõtelusika või köögikaaluga. Tl peaks kaaluma umbes 2 g. Asetage lehed veekeetjasse või võimaluse korral infusioonikorvi.
Kui teil on aega, soojendage veekeetja kuuma veega. Seejärel visake vesi ära ja asetage lehed veekeetja põhja
Variatsioon:
Kangema tee jaoks kasutage tervet supilusikatäit lahtisi lehti.
Samm 3. Valage lehtedele ¾ tassi kuuma vett
Lehed hakkavad vee kuumuse tõttu avanema. Kui veekeetjal on kaas, sulgege see auru hoidmiseks.
Auru hoidmiseks võite katta ka veekeetja alustassiga
Samm 4. Jätke tee üks kuni kaks minutit leotama
Seadke taimer üheks minutiks ja maitske teed lusikaga. Peatage infusioon, kui teile maitse meeldib. Vastasel juhul leotage lehti vees, kuni jook on teie jaoks piisavalt tugev.
Vähendage valmistamisaega, kui kasutate supilusikatäit teed. Maitske teed iga kümne sekundi järel, kuni see maitseb
Samm 5. Eemaldage korv või sõeluge tee ja nautige
Võtke korv veekeetjast välja ja laske liigsel välja voolata. Kui teie veekeetjal pole korvi, asetage kurn tassi tee peale ja valage jook sinna. Maitse kuumalt.
- Maitse parandamiseks lisage teele veidi sidrunimahla või mett.
- Salvestage lehed ja kasutage neid veel üks või kaks korda. Pidage siiski meeles, et iga tass nõuab pikemat keetmisaega, kuna lehed on juba avatud.
Meetod 3/3: tee valmistamine lahustuva Matchaga
Samm 1. Asetage peen sõel matcha kausi kohale
Kui teil pole matcha-kaussi, tuntud ka kui matcha-chawan, kasutage väikest tassi või väikest kööginõu. Ärge unustage, et konteiner peab olema kuumuskindel.
Võid ka potti kuumutada, et tee sellega kokku puutudes külmaks ei läheks. Selleks täitke see kuuma veega ja laske sellel 30 sekundit leotada. Seejärel visake vesi minema
Samm 2. Sõeluge kaussi poolteist supilusikatäit lahustuvat matcha
Pange soovitatav kogus teed kurnasse ja vajutage lusika tagaküljega alla, et pulber kaussi sõeluda.
Sõelutud matcha näeb välja nagu erkroheline pulber
Etapp 3. Kuumutage vesi keemiseni ja laske sellel jahtuda, kuni see saavutab 80–90 ° C
Kuna mathca ei vaja palju vett, keetke tass vett pliidil või veekeetjas. Kui vesi keeb, eemaldage see tulelt ja laske sellel minut jahtuda.
Rohelise tee maitsest maksimaalse kasu saamiseks kasutage värsket puhast vett, mida pole varem keedetud
Kas sa teadsid?
Keev vesi võib lahustuva matcha põletada.
Samm 4. Valage kaussi ¼ tassi kuuma vett
Valage aeglaselt kaussi matcha kohal olev vesi temperatuuril 80 ° C kuni 90 ° C.
Pulber hakkab lahustuma kohe, kui see puutub kokku kuuma veega
Matcha latte
Piimaga matcha valmistamiseks lahustage pulber teelusikatäis keeva veega. Seejärel lisage pool tassi aurutatud piima.
Samm 5. Rohelise tee valmistamiseks segage 20 kuni 60 sekundit
Segage bambusfuetiga (või chaseniga) pulber veega. Kergema tee valmistamiseks hoidke randmeosa lahti ja visake tee ringjate liigutustega. Kui eelistate paksemat vahutavat teed, klopige kiiresti edasi -tagasi.
Kerge sileda tee valmistamiseks vahusta umbes 20 sekundit. Tee pinnale väikese vahu tekitamiseks klopi umbes minut
Samm 6. Joo teed, kui see on veel kuum
Teed saate maitsta otse selle valmistamiseks kasutatud väikesest kausist. Pulber vajub nõusse, kui teed liiga kaua seisma jätta, seega nautige seda kohe, kui olete vahustamise lõpetanud.