3 võimalust banaanide liiga kiireks valmimiseks

Sisukord:

3 võimalust banaanide liiga kiireks valmimiseks
3 võimalust banaanide liiga kiireks valmimiseks

Video: 3 võimalust banaanide liiga kiireks valmimiseks

Video: 3 võimalust banaanide liiga kiireks valmimiseks
Video: Kas teil on kodus brokkolit ja mune? 😋Retsept tervislik, maitsev ja lihtne! ASMR. 2024, Märts
Anonim

Banaanid muutuvad pruuniks mitmel põhjusel. Vilju koorides või tükeldades mõjutab hapnik selle ensüüme ja viljaliha muutub pruuniks. Kui see muutub väljast pruuniks, lagundatakse banaani kollane pigment ja seda ei asendata, tekitades pruuni värvi. Banaanide värske, maitsva ja söödava hoidmiseks on oluline teada küpsemise taga olevat teadust. Siin on mõned viisid nende kiire valmimise vältimiseks.

sammud

Meetod 1 /3: koorimata banaanide säilitamine

Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast

Samm 1. Osta banaanid otstest rohelised ja keskelt kollased

See tähendab, et need on kergelt rohelised.

  • Valige puuviljad, millel pole pruune laike ega verevalumeid. Löögid ja augud jätavad banaani õhu kätte, mis kiirendab küpsemist.
  • Ärge valige neid, mis on juba kollased. Nad valmivad kiiresti ja nende säilivusaeg on väga lühike. Nii et ostke need, mis on veidi rohelisemad, nii et teil on rohkem aega nende nõuetekohaseks säilitamiseks enne küpsemist.
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast

Samm 2. Hoidke banaane toatemperatuuril kuni küpseni

Vältige kuumust, sest see kiirendab küpsemist.

Ärge hoidke külmkapis enne, kui need on küpsed. See võib anda vastupidise efekti ja muuta naha kiiremini pruuniks. Selle põhjuseks on asjaolu, et külm põhjustab rakuseinte enneaegset lagunemist ja võimaldab melaniini tootmist, jättes vilja täiesti mustaks. Iroonilisel kombel pole sisemus veel küps, sest madal temperatuur pärsib vilja enda küpsemisprotsessi

Hoidke banaanid liiga kiiresti küpsemast
Hoidke banaanid liiga kiiresti küpsemast

Samm 3. Riputage oma banaanid puuviljapuule

See hoiab ära nende vigastamise ja õhu kätte sattumise. Võite hunniku varre tihendada ka kilega. See piirab hapniku hulka ja saab banaanid veel nädala värskena hoida.

Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast

Samm 4. Hoidke oma banaanid teistest puu- ja köögiviljadest eraldi

Nad vabastavad spetsiaalse hormooni, mis kiirendab küpsemist.

  • Teiste esemete koos hoidmine võib kiirendada küpsemisprotsessi, mis on kummalisel kombel nakkav. Taimed toodavad loomulikult hormooni, mida nimetatakse etüleeniks, mis põhjustab nende küpsemist. Juba pruunid puuviljad või köögiviljad eraldavad tavalisest rohkem etüleeni, mistõttu lähedalasuvad värsked esemed valmivad kiiremini.
  • Ärge hoidke puuvilju suletud kottides. Seda tehes muutuvad nad kiiremini pruuniks, kuna hormoon etüleen jääb selle sisse kinni.
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast

Samm 5. Kui banaanid on küpsed, hoidke neid külmkapis

Nüüd, kui küpsemisprotsess on alanud, saate seda külmas keskkonnas ohutult edasi lükata.

  • Küpsemise peatamiseks on vaja aeglustada etüleeni tekitatud keemilist reaktsiooni. Külm temperatuur vähendab etüleeni ringlust ja takistab vilja sisemuse küpsemist.
  • Ärge kartke, kui kest muutub täiesti mustaks, mis tõenäoliselt juhtub. See on tingitud pigmendist nahas ja sellel pole mingit pistmist vilja tegeliku värskusega, mis ilmselt maitseb endiselt hästi ja on veidi kõva.

Meetod 2/3: kooritud banaanide säilitamine

Samm 1. Asetage kooritud banaanid õhukindlasse plastnõusse ja hoidke sügavkülmas

Saate selle kasutamise ajal sulatada.

  • Kuigi kooritud banaanid ei ole kaitstud õhuga kokkupuutumise eest, töötab hermeetiline tihend nagu vaakum ja piirab õhu hulka mahutis ning külmumistemperatuur vähendab etüleeni emissiooni kiiremini kui lihtne jahutamine.

    Hoidke banaanid liiga kiiresti küpsemast
    Hoidke banaanid liiga kiiresti küpsemast
  • Erinevalt külmutatud banaanidest ei saa külmutatud banaane kohe tarbida. Peate puuviljad sulama toatemperatuuril umbes tund aega.

    Hoidke banaanid liiga kiiresti küpsemast
    Hoidke banaanid liiga kiiresti küpsemast
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast

Samm 2. Pintselda banaani peale sidruni- või laimimahl

Happesus toimib säilitusainena ja hoiab vilja kauem kollasena.

  • Pole vaja sidrunimahlaga üle pingutada. Rohkem sidrunit ei tähenda paremat säilivust ja see muudab ka puuviljad väga hapuks.
  • Kui soovite magusamaid alternatiive, asendage sidrunimahl ananassi-, apelsini- või õunamahlaga. Nad kõik on piisavalt happelised, et banaan ei muutuks pruuniks, ilma lahjendamiseta. Õunamahl on piisavalt kerge, et olla vaevumärgatav; kasutage muid mahlu, kui plaanite banaani hiljem teiste puuviljadega segada.
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast

Samm 3. Leota kooritud banaanid vee ja äädika lahuses

Samuti kasutab see nende säilitamiseks happesust, kasutades puuviljamahla asemel äädikat.

  • Äädika kasutamine on hea alternatiiv, kui muud puuviljamahlad mõjutavad suuresti banaani maitset. Lihtsalt lisage 1/4 tassi äädikat igasse tassi vett. Jätke banaan, viilutatud või terve, umbes 3 minutiks vette ligunema.
  • Ärge jätke neid lahusesse kauemaks kui 3 minutiks. Nad võivad muutuda liiga pehmeks ja omandada äädika maitse, mis on ilmselt vähem meeldiv kui puuviljamahlad.
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast

Samm 4. Leota neid purustatud C -vitamiini vee lahuses

Kui teil pole juurdepääsu muudele puuviljadele või äädikale, võib C -vitamiinil vees lahustumisel olla sarnane toime.

    • Purustage üks C -vitamiini tablett lusikaga ja puistake see klaasi vette. Segage lahus lusikaga ja kastke banaanid sinna mõneks sekundiks.

      Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast
      Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast
  • C -vitamiini kihisevad tabletid sobivad selleks väga hästi. Pange tablett klaasi vette ja kui kihisev protsess peatub, ei pea te isegi segama ja saate banaanid kohe mõneks sekundiks vette kasta.

    Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast
    Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast

Meetod 3/3: Retseptid väga küpsete banaanidega

Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast

Samm 1. Banaanileib.

See, et te ei saa kõiki banaane küpsemisest päästa, ei tähenda, et te ei saaks neid maiustustes kasutada.

  • Banaanileib muutub magusamaks ja maitsvamaks, kui see on väga küps puu. Kui banaanid on juba "kaotatud põhjus", on banaanileib kindel sihtkoht.
  • Tegelikult võib banaane tarbida kauem, kui arvate. Kuni neil pole hallitust, puuviljakärbseid ega munade jälgi, on tõenäoline, et neid saab süüa isegi siis, kui need on pehmed või mustad.
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast
Hoidke banaanid liiga kiiresti valmimast

Samm 2. Valmistage smuuti banaanidest, õuntest ja kaneeliküpsistest

Selle maitsva joogi valmistamiseks visake üleküpsenud banaanid koos mõne muu koostisosaga blenderisse.

  • Kõik, mida vajate, on 1 väga küps banaan, 1/2 kooritud ja seemneteta õun, 4 kaneeliküpsist (need võivad olla Biscoff või muud teie valitud küpsised, näiteks maisitärklis või šampanja), näputäis kaneeli, 1/2 tl vaniljeekstrakti, tass piima ja peotäis jääkuubikuid.
  • Aseta banaan, õun ja küpsised esmalt blenderisse ning blenderda ühtlaseks. Lisage ülejäänud koostisosad ja jätkake segamist. Võite jätkata piima lisamist, kuni saavutate soovitud konsistentsi.
  • Kui soovite rohkem tekstuuri, lisage terve kaer või klopi kaer koos smuutiga. See muudab joogi krõmpsumaks ja tasakaalustab intensiivset maitset.
Hoidke banaanid liiga kiiresti küpsemast. 12
Hoidke banaanid liiga kiiresti küpsemast. 12

Samm 3. Külmutage vahustatud banaan, et valmistada popsikleid

See on väga lihtne magustoit valmistada.

  • Te vajate 2 suurt banaani, väga küpsed ja õhukeselt viilutatud; 2 supilusikatäit pruuni suhkrut; 1 supilusikatäis võid; 1/2 tl kaneeli; 1/2 tassi looduslikku Kreeka jogurtit; 1/2 tassi piima; 1 tl vanilli ja 1 tl rummiekstrakti.
  • Asetage kõigepealt banaanid, fariinsuhkur, või ja kaneel väikesesse kaussi ning kuumutage mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, kuni banaanid on pehmed. Sega korralikult ja lase banaanidel jahtuda, enne kui segad segistis Kreeka jogurti, piima, vanilje ja rummiekstraktiga. Kalla segu popsikuvormidesse ja aseta mõneks tunniks sügavkülma, kuni need on täielikult külmunud. Serveerimisel lahti vormimata.

Soovitan: