Mündi dehüdreerimise viis

Sisukord:

Mündi dehüdreerimise viis
Mündi dehüdreerimise viis

Video: Mündi dehüdreerimise viis

Video: Mündi dehüdreerimise viis
Video: Kuidas muuta vedelikku tahkeks? 2024, Märts
Anonim

Mündil on väga meeldiv maitse ja aroom ning seda saab dehüdreerituna kasutada lisandina, vürtsina või segatud taimetee osana. Mündi kuivatamine on suhteliselt lihtne, kuid sama tulemuse saavutamiseks võite kasutada mõnda erinevat meetodit.

sammud

Meetod 1/7: Rahapaja valmistamine

Image
Image

Samm 1. Koguge piparmünt

Igasugune piparmünt on valmis korjamiseks vahetult enne õitsemise faasi jõudmist. Lõika piparmünt hommikul, pärast kaste kuivamist, kasutades pügajat või teravat nuga.

  • Lõika umbes kolmandik mündi põhivarrest. Sellega on taimel piisavalt jõudu uuesti kasvada.
  • Mündi lõikamine vahetult enne õitsemist säilitab selle aroomi ja maitse, kuna see on teie kasvutsükli aeg, mil teil on kõige rohkem eeterlikku õli.
  • Pärast lõikamist raputage õrnalt iga oksa, et eemaldada kõik peidetud putukad.
Image
Image

Samm 2. Pese ja kuivatage piparmünt

Loputage iga piparmündioks külma jooksva vee all. Kuivatage see täielikult paberrätikute ja/või salattsentrifuugi abil. Münt peaks enne alustamist olema täiesti kuiv.

  • Hõõruge paberrätikut piparmündis, et kuivatada kõik, kus on nähtavat vett. Seejärel asetage see teisele paberilehele ja laske lehtedel ja vartel veel tund või kaks kuivada.
  • Kui kasutate salattsentrifuugi, asetage piparmündioksad selle sisse ja kuivatage liigne vesi seadme pööramisega. Pärast seda peaksite jätma piparmündi paberrätikutele, nii et kuivatamine võib jätkuda veel tund või kaks.
Image
Image

Samm 3. Mõelge lehtede eraldamisele vartest

Ainus meetod, mis eeldab, et lehed varre külge kinnitatakse, on looduslik või õues kuivatamine. Kõigi teiste jaoks peaksite lehed enne kuivatamist maha võtma, sest see muudab protsessi lihtsamaks.

  • Eemaldage lehed lihtsalt sõrmedega. Saate neid ka terava noaga lõigata.
  • Kontrollige lehti, et näha, kas need on eemaldamise ajal kahjustatud või haiged. Visake halvad lehed ära ja jätke kõik head.

Meetod 2/7: õues kuivatamine

Image
Image

Samm 1. Pakkige rahapajad kokku

Eraldage need väikesteks oksteks ja ühendage need kulinaarse nööri või tugeva lõnga abil.

Veenduge, et olete oksad kindlalt varre kõrgusel kinnitanud, jättes võimalikult palju lehti õhu kätte

Image
Image

Samm 2. Riputage rahapajad kuivaks jahedasse, pimedasse, hästi ventileeritavasse kohta

Siduge nööri teine ots riidepuu või pesunööri külge ja asetage need jahedasse, hästi ventileeritavasse, vähese valgusega ruumi. Riputa rahapajad tagurpidi.

  • Kardinatega magamistuba või köök sobib selleks suurepäraselt. Kui aga teil pole ruumi, mis ei tundu piisavalt pime, on võimalus piparmündi kohale asetada paberkott, kinnitades selle nii, et piparmünt ei lämbuks.
  • Ruumi temperatuur peab olema vähemalt 20 kraadi Celsiuse järgi.
  • Mündi tagurpidi riputamine sunnib maitse- ja aroomiõlisid lehtedesse, mitte ei kogune vartele.
Image
Image

Samm 3. Võtke lehed vartelt ära

Nädala või kahe pärast peaks piparmünt olema dehüdreeritud. Eemaldage see ja eemaldage lehed vartelt. Puhastage neid paberrätikuga.

  • Hoidke ühe käega varre otsast.
  • Jookske teine käsi mööda varre. Lehed peaksid ilma raskusteta välja tulema. Sellegipoolest peate võib -olla ülemised lehed eraldi eemaldama.

Meetod 3/7: kolmas osa: kuivatamine mikrolaineahjus

Kuiv piparmünt Samm 7
Kuiv piparmünt Samm 7

Samm 1. Laotage piparmündilehed üle mikrolaineahju

Asetage need ainult ühele kihile ja ärge asetage neid üksteise peale.

Kui jätate rahapajad ühte kihti, saate lehed palju kiiremini dehüdreerida, kui asetada need mikrolaineahjus ohutu potti virnastatuna

Kuiv piparmünt 8. samm
Kuiv piparmünt 8. samm

Samm 2. Soojendage 10 -sekundiliste intervallidega

Laadige lehed ja kuumutage neid 10 sekundit korraga, kontrollides alati, kas need hakkavad kõverduma või muutuvad kõvaks. Münt peaks olema korralikult dehüdreeritud 15–45 sekundi jooksul.

  • Ideaalis jäävad lehed roheliseks. Saate neid kasutada, kui need muutuvad pruuniks, kuid rohelised lehed maitsevad ja lõhnavad paremini.
  • Kui asetate plaadile hunniku piparmündilehti, selle asemel et neid mikrolaineahjus ühe kihina panna, peate neid iga 30 sekundi järel segama ja kokku 1 kuni 3 minutit kuumutama. See taktika pole ideaalne ja mõned lehed ei pruugi olla dehüdreeritud.

Meetod 4/7: ahju kuivatamine

Kuiv piparmünt 9. samm
Kuiv piparmünt 9. samm

Etapp 1. Kuumuta ahi 60 kraadini

Põhimõtteliselt peate ahju eelsoojendama võimalikult madalale temperatuurile.

Temperatuur peab olema väga madal. Kõrge temperatuur võib rahapajad kiiresti ära kuivatada, ilma et need aroomi ja maitsega üle jõu käiks. Ärge kuumutage temperatuurini üle 93 kraadi

Kuiv piparmünt 10. samm
Kuiv piparmünt 10. samm

Samm 2. Lülitage pliit välja

Kui see on 5 minutit eelsoojendatud, lülitage see välja.

Jällegi tehakse seda sel viisil, et piparmünt saaks dehüdreeruda, kaotamata selle maitse ja aroomi eest vastutavaid õlisid, mis pole liigse kuumuse korral võimalik

Kuiv piparmünt 11. samm
Kuiv piparmünt 11. samm

Samm 3. Laotage lehed kandikule

Asetage need ainult ühte kihti ja vältige nende kattumist või koos jätmist.

  • Kui lehed on üksteise peal või toetuvad üksteisele, ei pruugi mõned neist täielikult dehüdreeruda. Järelikult võite leida lehti, mis on põlenud ja teisi, mis on endiselt märjad.
  • Samamoodi peaksite seda protsessi tegema sarnase suurusega lehtedega. Kui nende suurus on väga erinev, võivad mõned dehüdreeruda kiiremini kui teised.
  • Enne rahapaja lisamist ei pea te alusele midagi panema, kuid soovi korral kasutage küpsetuspaberi lehte. Ärge kasutage küpsetuspihustit.
Kuiv piparmünt 12. samm
Kuiv piparmünt 12. samm

Samm 4. Kuivatage lehed keskmise temperatuuriga pliidil

Pange piparmündid ahju ja jätke need 5 kuni 10 minutiks. Kontrollige iga 5 minuti järel, et nad saaksid korralikult dehüdreeritud.

Lehed dehüdreeruvad, kui nad hakkavad kõverduma ja kõvenema. Sellest hoolimata peavad need jääma roheliseks. Nende sagedane vaatamine võib neid pruuniks muuta

Meetod 5/7: toidukuivati kasutamine

Kuiv piparmünt Etapp 13
Kuiv piparmünt Etapp 13

Samm 1. Laotage piparmündilehed ühe kihina üle dehüdraatorialuse, vältides nende kattumist

Mündilehed dehüdreeruvad ühtlasemalt, kui need asetatakse ühe kihina, nii et iga leht saab sama palju soojust kui teised. Virnastatud lehed tuleb protsessi käigus teisaldada. Mõned lehed võivad dehüdratsiooni lõpetada enne teisi

Kuiv piparmünt 14. samm
Kuiv piparmünt 14. samm

Samm 2. Seadke dehüdraator madalaimale temperatuurile

Asetage salv tagasi dehüdraatorisse ja lülitage seade madalaimale võimalusele.

  • Rahapajade ja muude sarnaste ürtide dehüdreerimiseks piisab väikesest soojusest.
  • Kui teie dehüdraatoril pole termostaati, peaksite seadet sageli kontrollima, et vältida lehtede põletamist.
  • Enne alustamist võtke välja kõik kandikud, mida pole vaja. Seda tehes jääb rohkem ruumi suurematele lehtedele ja õhuringlusele.
Kuiv piparmünt 15. samm
Kuiv piparmünt 15. samm

Samm 3. Jätkake protsessi, kuni need on dehüdreeritud

Kontrollige rahapajasid iga 5 minuti järel või vähem. Eemaldage need seadmest kohe, kui need on dehüdreeritud.

Lehed peaksid pärast kõvenemist ja servade kõverdumist jääma roheliseks

Meetod 6/7: kuivatamine õhukuivatiga

Kuiv piparmünt 16. samm
Kuiv piparmünt 16. samm

Samm 1. Lülitage õhukuivati sisse

Kui teil on õhukuivati, on selle ümbritseva õhu omadused ideaalsed piparmündi kiireks kuivatamiseks. Lülitage õhukuivati sisse ja kasutage seda nagu tavaliselt.

Kuivati eemaldab õhust niiskuse, kuivatades ümbritseva õhu. See on suurepärane, kuna piparmündi kuivatamine niiskes keskkonnas võib põhjustada hallituse teket

Kuiv piparmünt 17. samm
Kuiv piparmünt 17. samm

Samm 2. Asetage piparmünt jahutusrestile

Laota lehed kookide ja küpsiste jahutusrestile. Asetage lehed ainult ühte kihti ja vältige nende asetamist üksteise peale nii palju kui võimalik.

Jahutusriiul on ideaalne, kuna õhk saab ringleda nii riiuli põhjas kui ka ülaosas. See on veel üks omadus, mis võib hallitust ära hoida

Kuiv piparmünt 18. samm
Kuiv piparmünt 18. samm

Samm 3. Kuivatage piparmünt kuivatuskuivatiga

Asetage jahutusriiul õhukuivati ette, otse masina punkti poole, kus õhk tundub olevat kõige soojem ja kuivem. Jätke piparmünt päevaks või kaheks, kuni see muutub dehüdreerituks.

  • Lehed peaksid kõvenema ja kõverduma, kuid jätkake rohelist värvi.
  • Tavaliselt saate õhukuivati kõige kuumema koha öelda, kui lihtsalt käega masina ümber käia.

Meetod 7/7: dehüdreeritud mündi säilitamine

Kuiv piparmünt Etapp 19
Kuiv piparmünt Etapp 19

Samm 1. Asetage piparmünt puhtasse, hästi suletud potti

Lao kõik mündilehed väikesesse potti. Sulgege need tihedalt.

  • Kaantega klaaspurgid, plastpurgid, õhukindlad kilekotid ja vaakumpakendikotid on ühed parimad võimalused.
  • Märgistage iga konteiner praeguse kuupäeva, koti sisu ja selles oleva kogusega.
  • Kui võimalik, hoidke piparmünt koos lehtedega puutumata ja purustage need kohe, kui neid kasutate, mitte enne ära panemist. Maitse ja aroom püsivad kauem, kui need on terved.
Kuiv piparmünt Etapp 20
Kuiv piparmünt Etapp 20

Samm 2. Kontrollige niiskust

Esimestel päevadel hoidke piparmündil silma peal. Igasuguse niiskuse ilmnemisel peate piparmündi kauem dehüdreerima.

  • Lihtsalt eemaldage piparmünt ja kuivatage see uuesti, kasutades ühte ülaltoodud meetoditest.
  • Mündil, nagu ka teistel ürtidel, tekib hallitus kiiresti, kui seda ei hoita kuivas keskkonnas.
Kuiv piparmünt Etapp 21
Kuiv piparmünt Etapp 21

Samm 3. Hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas

Mündi parima maitse nautimiseks tarbige see aasta jooksul.

Soovitan: