Viigimarjad on kergelt mõrkja maitsega ja märkimisväärselt magusa aroomiga. Tavaliselt süüakse neid kuivatatult, kuid ka värskeid viigimarju on lihtne süüa. Viigimarju nauditakse iseseisvalt, kuid sobivad hästi paljude teiste maitsete ja toitudega. Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil viigimarja nautida.
sammud
Osa 1 /3: Joonise põhitõed
Samm 1. Sööge värskeid või kuivatatud viigimarju
Viigimarjad on tundlikud külmumistemperatuuride suhtes ja neid on raske transportida, mistõttu võib jahedas kliimas olla raske leida värskeid viigimarju, eriti suvisel ajal. Kuivatatud viigimarju võib poodidest leida peaaegu kogu aasta.
Pole tähtis, kuidas te neid tarbite: viigimarjad on alati terved. 50 grammis viigimarjas on 37 kalorit - sama kogus sisaldab 1,45 g kiudaineid, 116 mg kaaliumi, 0,06 mg mangaani ja 0,06 mg B6 -vitamiini
Samm 2. Tarbi küpsed viigimarjad
Küpse viigimarja täpne suurus ja värvus varieerub sõltuvalt sordist, kuid kõik sordid on küpsed pehmed. Küpsel viigimarjal on väga tugev magus lõhn.
- Vältige kõva viigimarju või pragusid või sügavaid jälgi. Mõned kriimustused on vastuvõetavad, kuna need ei mõjuta puuviljade maitset ega kvaliteeti.
- Vältige hallitanud viigimarju või mädanenud toote lõhna.
- Küpsed viigimarjad võivad olla rohelised, pruunid, kollased või lavendlid.
- Peaksite alati kasutama värskeimaid viigimarju. Pärast koristamist võib neid hoida külmkapis 2 või 3 päeva, kuid pärast seda hakkavad nad mädanema.
Samm 3. Puhastage värsked viigimarjad enne nende söömist
Peske neid jäävees ja kuivatage paberrätikutega.
- Kuna viigimarjad on nii õrnad, pole soovitatav neid köögiviljaharjaga nühkida. Eemaldage sõrmede abil nähtav mustus.
- Eemaldage plekid viigimarjade pesemise ajal, keerates neid õrnalt sõrmedega.
Samm 4. Eemaldage suhkrukristallid
Suhkrukristalle saab eemaldada järgmiselt: piserdage 5 ml vett 125 ml viigimarjadele. Seejärel pange need üheks minutiks kõrgele temperatuurile mikrolaineahju.
Tavaliselt tilguvad küpsetest viigimarjadest suhkrusiirupid. Need tilgad võivad pinnal kristalliseeruda. Sellised viigimarjad on endiselt söödavad, kuid kristallid eemaldatakse tavaliselt esitluse või tekstuuri eesmärgil
Osa 2/3: värskete viigimarjade söömine
Samm 1. Sööge neid tervelt
Viigimarjad on magusa maitsega ja neid saab nautida ilma lisanditeta.
- Viiginahk on söödav. Seetõttu ei pea te puuvilju enne nende söömist koorima. Lihtsalt eemaldage vars ja sööge koorimata viigimari ja kõik.
- Kui teile ei meeldi naha tekstuur, koorige puuviljad enne nende söömist. Pärast varre eemaldamist koorige viigimarjad sõrmedega ettevaatlikult - alustage koorimist paljastatud ülaosast.
- Et nautida interjööri maitset ilma nahka eemaldamata, lõigake viigimari pooleks. Hoidke seda ühe käega õrnalt ja lõigake see terava noaga pooleks. See paljastab seest magusa, võimaldades maitsel ilmneda just siis, kui puuvilju sööte.
Samm 2. Serveeri viigimarju vürtsika juustutootega
Tavaline viis värskete viigimarjade serveerimiseks on süüa neid toorelt ja kaetud juustu või muude piimatoodetega. Meierei peaks olema magus ja vürtsikas.
- Lõika viigimarjad pooleks ja aseta igale poolele veidi toorjuustu. Võite kasutada tavalist või maitsestatud toorjuustu. Seda saab serveerida suupistena või aperitiivina.
- Sulata viigimarjas tükk sinihallitusjuustu. Eemaldage varred ja lõigake joonise ülaosast väike “x” kuju. Lisage lõikele sinihallitusjuustu ja küpseta viigimarju 10 minutit temperatuuril 400 kraadi Fahrenheiti (204 kraadi).
- Ka rikkalikud piimatooted, nagu Marcapone ja Creme Fraiche, lisavad viigimarjale lisamaitset.
Samm 3. Blanšeerige viigimarjad
Viigimarju võib blanšeerida pliidil või aeglases ahjus. Kasutage 2 tassi (500 ml) vedelikku iga 8 viigimarja kohta.
- Võite kasutada kangendatud veini või kuumade vürtsidega valmistatud veini, nagu kanep, nelk või tähtaniis. Võite kasutada puuviljamahla või maitsestatud äädikat (näiteks palsamiäädikat).
- Küpseta viigimarju 10-15 minutit pliidil.
- Küpseta viigimarju madalal kuumusel 23 tundi aeglases ahjus.
- Pošeeritud viigimarju serveeritakse tavaliselt jogurti, rikkalike piimatoodete või külmutatud magustoitudega.
Samm 4. Kasutage želeedena
Sega pannil 450 g viilutatud viigimarju 250 ml suhkruga. Küpseta madalal kuumusel 30 minutit, kuni see on paks.
Samm 5. Kasutage küpsetatud toitudel
Viigimarju saab kasutada leibades, kookides, muffinites ja muudes jahust valmistatud küpsetistes.
- Sega teiste puuviljadega. Näiteks võite virsikukoogi retseptis kasutada viilutatud viigimarju. Samuti võite viigimarju panna oma sidruni- või apelsinipirukatesse ja magustoitudesse.
- Tee viigimarjad tähelepanu keskpunktiks. Teil võib olla küpsetisi, millel puudub täielikult viigimarjade maitse, mitte kasutada neid teiste puuviljadega. Koogis võite kasutada viigimarjapirukat või küpsetatud viigimarju.
- Kasutage kaunistuseks. Viilutatud viigimarjad kaunistavad suurepäraselt kooke ja sarnaseid magustoite. Need sobivad eriti hästi rikkaliku glasuuriga kookidele - nagu toorjuust - või pähklit sisaldavatele pirukatele - nagu mandlikoogid.
Osa 3/3: kuivatatud viigimarjade söömine
Samm 1. Maitske seda sellisena, nagu see on
Kuivatatud viigimarju võib süüa toorelt, näiteks rosinaid või muid kuivatatud puuvilju. See on üks lihtsamaid viise selle puuvilja kasutamiseks suupistena.
Etapp 2. Rehüdreerige viigimarjad
Kui kasutate retseptides kuivatatud viigimarju, võib osutuda kasulikuks neid uuesti niisutada, et muuta need mahlasemaks ja lihavamaks.
- Kuivatatud viigimarju saate üleöö vees või puuviljamahlas leotada.
- Sügavam viis viigimarjade niisutamiseks on neid mitu minutit vees või puuviljamahlas leotada.
- Selle meetodi kasutamisel lisage piisavalt vedelikku, et katta viigimarjakiht.
Samm 3. Kasutage küpsetatud toitudel
Kuivatatud ja rehüdreeritud viigimarju saab kasutada küpsetiste retseptides.
- Haua ümber leivad, koogid, muffinid ja küpsised. Pirukad võivad olla keerulised. Lisage kuivatatud viigimarjad nende jahukaupade segusse enne röstimist.
- Asendage muud kuivatatud puuviljad kuivatatud viigimarjadega. Kaera- ja rosinakreekerite valmistamise asemel tehke kaera- ja viigimarve. Selle asemel, et muffinitele kuivatatud kirsse lisada, lisage kuivatatud viigimarju.
Samm 4. Lisa kaerale või pudrule
Teine lihtne viis kuivatatud viigimarjade nautimiseks on osa neist hommikusöögihelvestele määrida. Viigimarjad muudavad toitu veidi magusamaks.
Samm 5. Sega hulka kodujuust või jogurt
Kergeks vahepalaks võiks segada peotäie kuivatatud viigimarju kodujuustu või jogurti portsjoni hulka. Need rikkalikud piimatooted täiendavad viigimarja maitset hästi.