3 viisi pitsa valmistamiseks

Sisukord:

3 viisi pitsa valmistamiseks
3 viisi pitsa valmistamiseks

Video: 3 viisi pitsa valmistamiseks

Video: 3 viisi pitsa valmistamiseks
Video: Riigikogu 24.05.2023 2024, Märts
Anonim

Täna on pizza juba rohkem kui osa Brasiilia menüüst, eriti suurtes linnades. Kuidas oleks teha ise pitsa, selle asemel, et telefoni teel tellida? Tõestage oma sõltumatust maailmast, süües pitsat, mis tuleb teie enda ahjust! See artikkel annab teile juhiseid selle maitsva pitsa valmistamiseks (nullist või poolvalmis taigna abil). Kasutage oma pitsa või kalsooni valmistamisel ka jaotist Kõige populaarsemad lisandite kombinatsioonid.

Koostisosad

Kiire pitsa (valmis taignaga)

  • 1 poolvalmis pitsatainas;
  • 1 purk tomatikastet pitsa jaoks;
  • Teie lemmik pizza lisand;
  • 2 tassi riivitud mozzarella juustu (hädavajalik!).

Pizza nullist

  • 1 1/2 tassi kuuma vett;
  • 2 tabletti bioloogilist pärmi (või kaks supilusikatäit kuiva pagaripärmi);
  • 3 1/2 tassi jahu;
  • 2 supilusikatäit oliiviõli;
  • 1 1/2 teelusikatäit soola;
  • 1 tl suhkrut;
  • Vorm pitsakastet (soovi korral võite teha omatehtud kastet);
  • Teie lemmik pizza lisand;
  • 4 tassi riivitud mozzarella juustu (ei saa mööda lasta!);
  • Maisijahu (valikuline).

Kõige populaarsemad lisandid

  • Juust (mozzarella, provolone, parmesan, kitsejuust või nende kombinatsioon);
  • Pepperoni;
  • Toorjuust;
  • Sibul;
  • Roheline pipar;
  • Vorst (!);
  • Peekon ribadeks või praetud peekonitükid;
  • Hakitud kana;
  • Oliivid;
  • Seened;
  • Mõned köögiviljad nagu rukola;
  • Kuivatatud tomat;
  • Sink;
  • Basiilik;
  • Pune;
  • Küpsetatud küüslauk;
  • Muuhulgas ka magusate lisanditena: guajaav, šokolaad jne.

sammud

Meetod 1 /3: kiire pitsa (eelnevalt keedetud tainas)

Tehke pitsa 1. samm
Tehke pitsa 1. samm

Samm 1. Kuumuta ahi

Ahi peaks enne pizza küpsetamist olema väga kuum.

Image
Image

Samm 2. Valmistage ette keedetud tainaratas

Eemaldage valmis tainas pakendist ja valmistage ümmargune või ristkülikukujuline sobiva suurusega küpsetuspann, olenevalt sellest, mis teil köögis käepärast on. Määri köögiharjaga õhuke kiht oliiviõli üle koore ja küpsetusplaadile.

Image
Image

Samm 3. Määri pitsakaste tainale

Määri kaste maitse järgi. Kui sa lihtsalt armastad pitsat, milles on rohkem kastet, siis mine selle juurde (kehtib ka vastupidi).

  • Soovi korral saate pitsat teha ka ilma kastmeta. Selle asemel lisage veidi oliiviõli.
  • Kodust pitsakastet saate valmistada tomatipasta, keedetud tomatipurgi ja mõne vürtsi abil. Prae pasta ja tomatid sibula ja küüslauguga, kergelt oliiviõlis praetud. Lisage kõik madalal kuumusel. Lisage maitse järgi soola, pune ja pipart. Jätkake segu keetmist, kuni kaste on puhas ja ühtlane.
Image
Image

Samm 4. Lisage oma lemmik katvus

Kastme ja pasta peale lisa kiht lemmiktäidiseid. Pidage meeles, et kõigepealt pange kõige raskemad täidised (näiteks liha ja sibul) ja kergemad hiljem (näiteks köögivilja lehed, oliivid ja hakitud vürtsid). Jätkake, kuni teie pitsa on täidetud nii, nagu teile kõige rohkem meeldib.

  • Kõik liha, mida soovite oma pitsal kasutada, tuleb kõigepealt küpsetada. Mõned lisandid ei küpseta pitsa valmistamise ajal. Kui kasutate jahvatatud veiseliha, vorsti, kana või muud liha, küpsetage see ettevaatlikult ja laske sellel jahtuda, enne kui täidiseks lisate.
  • Köögiviljade osas võite lisada nii palju kui soovite: siiski võivad need taigna veidi niiskeks muuta. Piirake spinati ja muude "vesiste" köögiviljade kogust, mida soovite täidisena kasutada.
Tehke pitsa 5. samm
Tehke pitsa 5. samm

Samm 5. Lisa juust

Puista lisanditele mozzarella juust (nagu ka teised kasutatavad juustud). Kui soovite, kasutage paksu kihti või õhemat, kui eelistate kergemat pitsat.

Tehke pitsa 6. samm
Tehke pitsa 6. samm

Samm 6. Küpseta pitsa

Asetage pitsa eelsoojendatud ahju umbes 20 minutiks või kuni koorik on pruunistunud ja juust sulanud. Võta ahjust välja ja lase enne viilutamist ja serveerimist mõni minut jahtuda.

Meetod 2/3: pizza valmistamine nullist

Image
Image

Samm 1. Valmistage pärm

Valage suur vesi kaussi sooja veega. Seejärel valage pärm vette ja laske sellel seista, kuni see lahustub. Mõne minuti pärast peaks pärmsegu mullitama hakkama.

Image
Image

Samm 2. Lisage taigna muud koostisosad

Asetage jahu, õli, suhkur ja sool kaussi koos pärmseguga. Segage koostisosi, kuni saate märja taina. Sega, kuni tainas muutub siledaks ja elastseks.

  • Ärge häbenege ega tülgastage oma käega töötamist. Tainast on raske segada, kui see hakkab paksenema. Vala lusikas välja ja sõtku tainast kätega, kuni jõuad õige tekstuurini.
  • Kui tainas tundub pärast segamist või sõtkumist liiga märg, lisage veel veidi jahu.
Image
Image

Samm 3. Lase tainal kerkida

Tehke tainast pall ja asetage see vähese õliga määritud puhtasse kaussi. Katke kauss lapiga ja asetage see kööki sooja kohta. Lase tainal puhata ja kerkida 30 minutit kuni 2 tundi.

  • Võite lasta tainal ka külmkapis kerkida. Selleks kulub umbes 6 kuni 8 tundi.
  • Soovi korral võite ka taigna jäägid külmutada.
Tehke pitsa 10. samm
Tehke pitsa 10. samm

Samm 4. Kuumuta ahi

Tehke seda hästi enne, kui olete valmis pitsat küpsetama, andes aega ahju soojenemiseks. Temperatuur on 200 ° C.

  • Kui kasutate termoküpsetuskivi või pitsakivi, asetage see eelsoojendatud ahju, et see korralikult soojeneks.
  • Kui kasutate küpsetusplaati, asetage see ahju alles pärast kuumutamist.
Image
Image

Samm 5. Valmistage pitsa kettad

Jagage tainas kaheks võrdseks osaks ja vormige need pallikujuliseks. Venitage jahusel pinnal esimene tainapall tasaseks ja ümmarguseks. Kui soovite, sirutage ja vormige sõrmi. Kui olete esimese plaadiga lõpetanud, tehke teine.

Image
Image

Samm 6. Valmistage kettad küpsetamiseks ette

Köögiharjaga määrige ketaste peale õhuke kiht õli.

Tehke pitsa 13. samm
Tehke pitsa 13. samm

Samm 7. Lisage oma lemmik lisand

Määri pitsakaste üle venitatud, määritud ketta. Kastme ja pasta peale lisa kiht lemmiktäidiseid. Pidage meeles, et kõigepealt pange kõige raskemad täidised (näiteks liha ja sibul) ja kergemad hiljem (näiteks köögivilja lehed, oliivid ja hakitud vürtsid). Jätkake, kuni teie pitsa on soovitud viisil täidetud.

Image
Image

Samm 8. Küpsetage pitsasid ükshaaval

Puista küpsetuspaberile või küpsetusplaadile jahu, et pitsa kinni ei jääks. Küpseta pitsat 15-20 minutit või kuni koorik on kuldne ja juust sulanud. Korda sama teise pitsaga.

Kui kasutate pitsalabadat, viige see mõlalt ahju kivile. Pitsalabidat kasutavad kiviprofid. Toores pitsa paigaldatakse kühvlile ja kantakse kivi peale

Meetod 3/3: kõige populaarsemad lisandid

Tehke pitsa 15. samm
Tehke pitsa 15. samm

Samm 1. Valmistage klassikaline täidisega pitsa

See on klassikaline traditsiooniline pizza tomatikastmega ning täidetud liha, köögiviljade ja juustuga. Iga suutäis on praktiliselt söök. Te vajate neid koostisosi:

  • Viilutatud seened;
  • Rohelised ja punased paprikad;
  • Viilutatud sibul;
  • Must oliiv;
  • Pepperoni;
  • Vorstiviilud;
  • Sink;
  • Mozzarella juust.
Image
Image

Samm 2. Loo valge taimetoitlane pitsa

See elegantne pizza on maitsev valik, olenemata sellest, kas olete taimetoitlane või mitte. Jätke tomatikaste vahele, sest köögiviljad jätavad taigna niiskeks. Piserdage oma pitsale veel veidi oliiviõli. Valige nende koostisosade hulgast:

  • Spinat;
  • riivitud kapsas;
  • Viilutatud peet;
  • Praetud küüslauk;
  • Oliivid;
  • Kitsejuust;
  • Mozzarella viilud.
Tehke pitsa 17. samm
Tehke pitsa 17. samm

Samm 3. Kuidas oleks Hawaii pitsaga?

See on pitsa, mida mõned armastavad ja teised vihkavad ebatavaliste koostisosade tõttu. Kui teile meeldib magusa ja soolase segu, on Hawaii pizza, mida peaksite proovima.

  • Ananassiviilud;
  • Karamelliseeritud sibul;
  • Grillitud sink või peekoniviilud;
  • Mozzarella juust.
Image
Image

Samm 4. Tomati ja basiiliku pitsa

See kerge ja maitsev pizza on suurepärane, kui soovite köögis lihtsust. Tehke seda tomatikastmega või ilma. Seda pitsat nimetatakse ka margheritaks. Teil on vaja ainult:

  • Värsked viilutatud tomatid;
  • Basiiliku lehed.

Näpunäiteid

  • Ärge unustage enne pitsa ahju panemist lisada veidi õli, et see paremini küpseks, et tainas ei jääks kokku.
  • Kui juust läheb kaugemale piirkonnast, kus sellel on tomatikaste, põleb see otstes. Pidage seda meeles.
  • Pizza jaoks mõeldud tomatikastme asemel võite kasutada mis tahes traditsioonilist spagetikastet.
  • Kui pitsa serv küpsetab tublisti enne sisemust, on temperatuur liiga kõrge. Pisut rohkem täidisega pitsa vajab madalamat temperatuuri, et küpsetada ühtlaselt ja välispinda põletamata. Reguleerige oma ahju temperatuuri või reguleerige täidist nii, et pitsa küpsetaks ühtlaselt.
  • Proovige erinevaid täidiseid, näiteks kartulikrõpse! Sellisel juhul ärge unustage pitsale tähelepanu pöörata, et kõik ei põleks lõpuks;
  • Kui soovite, küpsetage tainast veidi, kui soovite seda paremini küpsetada ja durinha.

Soovitan: